时间：2024-10-25 21:38:25 来源：未焚徙薪网

安徽黄山有什么好吃的黄山黄山好吃推荐嘛？说到安徽黄山就不得不提有名的黄山笋干了。如果你想了解安徽黄山特产美食黄山笋干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，笋干希望会对您有所帮助。安徽笋干是美食以笋为原料，通过去壳切根修整、特产高温蒸煮、黄山黄山好吃清水浸漂、笋干压榨成型处理、安徽烘干、美食整形包装等多道工序精制而成。特产黄山笋干产于风景秀丽的黄山黄山好吃黄山地区。其独特的笋干色鲜味浓，肉厚质嫩和很高的安徽营养价值，实为黄山珍品。美食竹笋中所含的特产蛋白质比较丰富，人体所需的赖氨酸、色氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸、谷氨酸、胱氨酸等，都有一定含量。另外，竹笋具有低脂肪、低糖、高纤维素等特点，食用竹笋，能促进肠道蠕动，帮助消化，促进排便，是理想的减肥佳蔬。黄山竹笋是纯天然、无污染的绿色食品，含有丰富的粗纤维，新鲜竹笋食之口感鲜美、爽粹；制成笋干食之除口感鲜美之外，提高了笋柔韧度，增强了咀嚼的感官享受，刺激唾液分泌，利于消化。竹笋是中国传统佳肴，味香质脆，食用和栽培历史极为悠久。《诗经》中就有“加豆之实，笋菹鱼醢”、“其籁伊何，惟笋及蒲”等诗句，表明了人民食用竹笋有2500年以至3000年的历史。笋干炖鸭备笋干：将笋干洗净切成小段，用热水泡20分钟备用。备鸭肉：鸭肉洗净后切成小块，用开水焯去杂质和血水，捞出。炒锅放油，约6成热时放入姜片，煸出香味后，再放入鸭肉，炒去腥味即可关火出锅。炖鸭：坐砂锅，放入鸭肉，再把泡笋干的水和笋干一起倒入锅内。因笋干较咸，所以不用放盐，只需加少量的料酒即可。盖上盖，用大火烧开，改小火炖30分钟。即可出锅。小提示：通常鸭肉会一股腥味，所在做这道笋干炖鸭。要先将鸭肉用开水焯汤，然后放姜与鸭肉同炒，有利于除去鸭肉的腥味。

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