牛肠酸_广西贺州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-26 01:26:13
广西贺州有什么好吃的牛肠推荐嘛？说到广西贺州就不得不提有名的牛肠酸了。如果你想了解广西贺州特产美食牛肠酸就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，酸广什好食特希望会对您有所帮助。西贺牛肠酸是吃的产广西贺州市最具特色的有名小吃，源自于贺州市公会镇，推荐摊点主要分布于广西贺州市区大街小巷，嘛美在贺州吃牛肠酸必然少不了酱料,牛肠贺州牛肠酸每家味道都不一样，一千家有一千家的酸广什好食特味道。随着时间的西贺推移，商业社会的吃的产发展，公会人把牛肠酸带进了贺州市区，推荐并根据市民的嘛美大众口味，不断地演变和改进，牛肠变换不同味道的酸广什好食特酱料，把牛杂的西贺吃法发挥到了极致。牛肠酸在贺州可谓无人不知无人不晓,它集酸、辣、甜、咸于一身的独特口味,令许多市民流连忘返。如何能让自己的牛肠酸在众多竞争对手中脱引而出,曾经是吴玉赦苦心钻研的问题。“首先我在食材上精挑细选,保证牛肠本身不腥、不臭,而不是依赖其他调味品掩盖。”吃牛肠酸必然少不了酱料,吴玉赦说,他制作的酱料是自己秘制的、独一无二的酱料。“我将所有可利用的调料、食材都变换着搭配,尝试了许多遍,终于成功制成与众不同的酱料,这也是我获胜的关键。”牛肠酸的特别之处就在于它的秘制酱汁，集酸、辣、甜、咸于一身的独特味道。牛肠酸在当地已有很多年的历史，最初源自一个卖牛肉的屠夫：以前的牛肉很贵，即使是屠夫自己，也舍不得吃上一点牛肉，而牛内脏，给人的感觉是脏，所以大部分时间只能丢弃，某天屠夫觉得这样可惜了，就把牛内脏洗干净，用调味料烹制，其中加入的酸，有很好的开胃功效。没想到出来后大受欢迎，进而成为今日的金牌小吃。广西贺州特产，肠肺洗净，大肠切寸段，肺切小块，放葱姜料酒煮至半熟，捞起大肠肺用水洗净，沥干待用。铁锅少许精制油，温热时下葱姜稍煸起香，将大肠肺倒入翻炒，淋黄酒，倒入冷开水旺火烧滚，开温火焖煮。半小时左右，放盐、味精，起锅再放入少许胡椒粉，撒些蒜末即可。围坐在火炉旁的四周，将牛杂与辣椒、干叶、糖、草果等一起放入锅中慢慢熬煮，无需酱料直接食用，是最地道的公会牛肠酸吃法。在2013贺州市特色美食评选活动中,吴玉赦制作的公会牛肠酸获得了“贺州十大金牌小吃”的殊荣。 顶: 45735踩: 6