导读 大家好，鸡肉集鸡小纵来为大家解答以上问题。火锅鸡肉火锅怎么做好吃法大全集，做好鸡肉火锅怎么做这个很多人还不清楚，吃法现在一起跟着小编来瞧瞧吧！大全1、肉火这种 大家好，鸡肉集鸡小纵来为大家解答以上问题。火锅鸡肉火锅怎么做好吃法大全集，做好鸡肉火锅怎么做这个很多人还不清楚，吃法现在一起跟着小编来瞧瞧吧！大全1、肉火这种鸡肉火锅不像吃牛羊肉那么容易上火，鸡肉集鸡也不难做到。火锅2、做好让卖家用刀把鸡腿(琵琶腿)剁碎，回家洗干净，放冷水里焯一下。3、取出煮熟的鸡腿沥干水分备用。4、热锅热油，放入鸡腿，小火翻炒，将鸡腿翻炒至金黄色，鸡皮起皱。5、然后加入葱姜、八角、花椒、胡椒、香叶、桂皮翻炒出香味。6、小火翻炒郫县豆瓣酱里的红油。红油出来后，用黄酒和鲜酱油煮去腥，调颜色入味。7、加入足够的热水，加盐，小火炖20分钟左右，让香料的香气充分沸腾，融入汤中。8、在这个间隙把各种韭菜洗干净，同时把洋葱和香菜也洗成块。吃的时候把葱和香菜放在小碗里，从锅里舀几勺汤，火锅鸡的蘸汁就调好了。9、香料的香味出来后，用漏勺把香料全部打捞出来扔掉。如果没有，汤就很清澈了。10、就是这样。关于鸡肉火锅怎么做好吃法大全集，鸡肉火锅怎么做的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。