羞山官厅面_湖南桃江有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 07:29:45来源：
未焚徙薪网 作者:娱乐闲谈
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湖南桃江有什么好吃的羞山推荐嘛？说到湖南桃江就不得不提有名的羞山官厅面了。如果你想了解湖南桃江特产美食羞山官厅面就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，官厅希望会对您有所帮助。面湖嘛美羞山面，南桃因产出桃花江畔羞山脚下而得名。什好食特其制作工艺独特，吃的产品质优良，推荐口感纯正，羞山早在清道光年间已成为上奉贡品。官厅200年来，面湖嘛美羞山面历久弥香，南桃已成为传统的什好食特名优特产品。面条含有丰富的吃的产碳水化合物，能提供足够的推荐能量。富含铜，羞山铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等；面条易于消化吸收，有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。羞山面面体油亮光洁，色泽呈黄白色，断条少，有韧性，久煮不浑汤，不沾口，飘汤如带，回锅如初，香浓味美，开胃爽口，是一种健脾、养胃的传统美食。1836年（道光十六年）秋，时任两江总督陶澍回益阳老家省亲。一行走水路从长沙过湘江，逆资江而上。至益阳境内，知县汤鹏全程作陪。一日清晨，船经修山码头，麦香飘来，陶澍随从下船找面馆端来热腾腾的面，陶澍吃完不由啧啧称赞：“吾平生食面不少，此面柔软爽口，是哪处何等佳品！”汤鹏道：“此乃羞山官厅面，源于嘉庆爷四年，本地人钟后哉开九如章磨坊，并用当地山泉水和面所产之面条，被誉为“修山美食”。汤鹏即遣随从去购面100斤，随从打转禀报：“此面畅销已无现货，现场赶制需一天时间。”陶澍说：“遇此美味，吾愿等上一天并亲眼看看如何得来？”于是，陶澍一行便装拾阶至九如章磨坊。店东不明来者何人，但见来人器宇轩昂，哪敢怠慢？遂吩咐老伙计钟合元带4机灵之人做面，只见水牛背磨磨麦，筛料、和面，手摇面机制作面条、上架晾晒,忙得热火朝天却有条不紊。陶澍看的津津有味！至100斤面制成时，已是金乌西坠，银盘高悬。两月后，道光巡江南，召陶澍觐见，问及家乡山川风物，陶澍一一作答，并奉羞山官厅面条100斤。道光令御厨现做，膳后龙颜大悦，遂钦定羞山官厅面为贡品。自此，羞山官厅面名扬神州，历百年不衰。一、煮面：水量一定要足（比煮其它挂面多一倍水），一定要滚水下面条！二、炒面：用沸水将土面烧至八成熟（约2-3分钟）时捞起，冲凉水，以防结团。放油入锅，将菜炒到八成熟时，将淋过沥干的土面放入锅拌匀，加调料上盘。三、葱油汤面：按各自口味，先将辅料（如青菜、香菇类等）炒至五六成熟，加足量水烧开后放入土面煮沸3-5分钟、盛碗，加入葱花，淋上热猪油即可。四、拌面：做好佐料备用，用沸水将面条烧至九成熟时捞出放入已制佐料搅拌后即可。 |
