傣族竹筒饭_云南景洪有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-25 21:22:04
云南景洪有什么好吃的傣族推荐嘛？说到云南景洪就不得不提有名的傣族竹筒饭了。如果你想了解云南景洪特产美食傣族竹筒饭就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，竹筒希望会对您有所帮助。南景云南傣族竹筒饭是什好食特融糥米香、青竹香于一体，吃的产是推荐色香味俱佳、最具民族特色的嘛美风味食品。是傣族云南民族美食中比较有代表性的特色美食，主要流行于西双版纳州、竹筒德宏州、南景普洱地区、什好食特临沧地区等等。吃的产竹筒饭只需将新鲜竹节砍下,推荐将优质糯米装入竹节,加水浸泡若干小时,用芭蕉叶或干净的甘蔗叶塞住筒口,放在火塘内用文火烧烤或置于烤炉上烘烤把水煮干,将竹筒放在平整的木板或地板上轻敲数遍,剥去竹筒的薄皮,便获得一条圆柱形的米饭。竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米饭两种。嘛美普通的傣族竹筒饭，哈尼、拉祜、布朗、基诺族群众都常煮食竹筒饭，大多见于野炊时自烹自食。每年十一月到第二年二月，是西双版纳香竹成材收获的季节，也是吃香竹米饭的好时机。这种香竹糯米饭，口感柔软细腻，外表还裹着一层白色的竹瓤，外观如揉搓出来的圆形面柱一般，用手握时不会沾手，米饭吃起来不仅具有竹子的清香味，还具有烘烤食物的香味，两种香味的完美结合，令人垂涎。傣家人外出时常会携带竹筒饭，也常用它来招待贵客。竹筒饭是融糥米香、青竹香于一体，是色香味俱佳、最具民族特色的风韵食物。食材：糯米、腊肉或云腿、花生、豌豆、香菇、胡萝卜先将糯米洗净后加入花生浸泡3-4小时选用1-2年生的青竹（超过两年的竹子不建议使用），长约25CM左右，直径为4--7CM左右。将青竹的一端打孔后备用。腊肉或云腿、香菇、胡萝卜切成豌豆般的小粒和泡好的糯米、花生、豌豆加入适量盐搅拌均匀。用芭蕉叶卷成漏斗状后插在青竹口将拌好的食材装入竹筒，留二三厘米空隙，然后把芭蕉叶卷成塞子状将竹筒口塞住。竹筒饭可蒸可烧，若是用蒸，竹筒内只要放少许的水后放入蒸锅蒸20分钟即可。若是用烧需多放点水，因火烧水份流失快，且火候要掌握好，不断翻转竹筒均匀受热，一般大火15分钟，中火5分钟，小火3分钟。竹筒饭熟后将竹筒劈开即可，劈的时候需小心别撒了。 顶: 95踩: 693