新市茶糕_浙江德清有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 09:40:43 来源：未焚徙薪网 作者：每日趣闻 阅读：350次
浙江德清有什么好吃的新市推荐嘛？说到浙江德清就不得不提有名的新市茶糕了。如果你想了解浙江德清特产美食新市茶糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，茶糕希望会对您有所帮助。浙江茶糕乃是德清的推浙江省水乡古镇新市之汉族糕类名点，以历史悠久、好吃选料考究、美食味道鲜美著称，特产具有松香鲜三大特色，新市在杭嘉湖水乡平原小有名气。茶糕茶糕方形式样，浙江属于糯米糕点，德清的推因新市人爱佐之以早茶，好吃故而得名。美食茶糕的特产外形四四方方，体态丰腴有弹性，新市看过去呈半透明状，是茶的碧绿色。新市茶糕的历史可上溯到南宋，明朝正德十一年(公元1517年)刊本《仙潭志》与清康熙年的辑本《仙潭文献》均将茶糕列为新市物产，由此可知茶糕起码有400余年历史。新市茶糕用上等糯米精制而成，糯米必须通变(全白)，用石磨辗成粉，糕馅用瘦肉、纯酱油、冬笋(或春笋)、韭芽，还加皮冻等佐料。搓粉要潮燥均匀，用糕箱蒸透后出锅，据说火候相当难掌握，需要老师傅亲自把关。火候适中者茶糕软硬正好，否则不是糕饮，就是夹生。
(责任编辑：实时快报)
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