遂昌发糕_浙江遂昌有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-25 19:38:15
浙江遂昌有什么好吃的遂昌遂昌推荐嘛？说到浙江遂昌就不得不提有名的遂昌发糕了。如果你想了解浙江遂昌特产美食遂昌发糕就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，发糕希望会对您有所帮助。浙江在遂昌，好吃过年都有吃发糕的美食习俗，家家户户过年要么自己炊糕，特产要么买上一笼，遂昌遂昌会给来年带来好运。发糕据说，浙江发糕不仅美味，好吃而且对美容和健胃还有很好的美食功效。色泽如白玉，特产孔细似针,遂昌遂昌闻之鲜香扑鼻、食之甜而不腻，发糕软糯味美。浙江发糕是遂昌民间名点，据《遂昌县志》记载…遂昌年糕制作距今已经有500多年的历史。制作工艺独特、配料考究。选用农家自种的糯米、粳米按照一定比例的米粉，用自家酿的酒糟发酵，然后加入白糖，放笼屉里蒸熟。首先是把一定比例的糯米和粳米用水泡一天一夜，然后磨成粉，磨米粉很多地方还是采用传统的石墨研磨。然后就是把磨好的米粉加入猪油、酒酿、白糖不断搅拌，这个过程持续15分钟的样子就可以把搅拌好的糕胚静止、发酵。大概2-3小时，明显可以看出是否发酵好，发酵好的话高度明显比刚才高很多。最后，就是放笼屉蒸，基本上需要蒸6个小时以上。油炸：将糕切片后置于油锅中炸至双面微黄色即可食用；蒸笼：将糕切片后，隔水蒸10分钟左右，蒸软食用；微波：将糕切片后置于微波炉内1-2分钟即可食用。 顶: 218踩: 262