2024-10-25 17:24:56
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山东临朐有什么好吃的临朐临朐推荐嘛？说到山东临朐就不得不提有名的临朐香椿了。如果你想了解山东临朐特产美食临朐香椿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香椿希望会对您有所帮助。山东
红香椿是好吃临朐的特色产品，已有上千年的美食栽植历史。由于特定的特产地理环境和气候因素，盛产的临朐临朐红香椿发芽早，生长快，香椿比其他地方提前采摘10天左右，山东风味独特，好吃具有香气浓郁、美食
质脆多汁、特产香美可口、临朐临朐营养丰富之特点。香椿临朐香椿分黑香椿、山东红香椿、青香椿三种，并以色香味俱佳久负盛名，是临朐的一种传统名吃。临朐香椿基地位于山东省沂蒙山下临朐县境内，是中国最大大棚红香椿基地。生产的香椿无污染、无公害、纯天然。由于特定的地理环境和气候因素，盛产的红香椿风味独特，香椿属优质蔬菜，分为红、褐、青三种，红香椿最佳。红香椿是临朐的特色产品，已有上千年的栽植历史。目前已建成万亩红香椿基地，产品畅销全国各地，基地根据市场需求已建成冬暖大棚500多个，移栽红香椿树苗600多万棵，日产红香椿1000-5000公斤。香椿在营养上具有下列特点：第一，富含维生素C。每100克嫩茎叶中含维生素C40毫克左右，比番茄高1倍以上。有的品种更高达115毫克。在蔬菜中属于富含维生素C的种类。第二，含优质蛋白质。虽然蛋白质含量并不算很高，一般在2%左右(有的品种可达8%以上)，但在氨基酸组成上含人体必需氨基酸，生物学价值较高。属于优质蛋白。第三，维生素E含量较丰。每100克嫩茎叶中约含0.99毫克。第四，磷、铁等矿物质含量高。磷含量达147毫克／100克，铁含量达9毫克／l00克，比多数草本蔬菜有过之而无不及。香椿的我国食用香椿的历史很悠久，汉代的时候，香椿就已经在全国各地普遍种植。汉代医药着作《生生编》就记载：“香椿瀹食，消风祛毒”，（瀹音yuè，这里是煮，烹调的意思）。香椿过去多在初春采摘，只能摘两到三次。以后就老了，口感很差，不能食用。香椿香气宜人，可以凉拌食用，也可以作为调味品食用。我们老家就把香椿切碎，凉干。在吃豆腐脑的时候，煮香椿干作为调料水，那香味融入豆腐脑中十分可口。香椿长寿，庄子的《逍遥游》上说：“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋。”虽然有些夸张，但也表明香椿长寿。李时珍的《本草纲目》也说：“椿樗易长而多寿考”。人们长用“椿年”、“椿令”祝福老人长寿。许多地方种植香椿象蔬菜生产一样，大棚里矮化密植栽培的香椿让人们在冬天都能吃到香椿。其实温室里栽培香椿在明朝时候就有了，只不过平常人享受不到而已。明朝刘侗、于奕正的《帝京景物略》就记载了：元旦的时候给皇宫进贡黄瓜和香椿，它们深受皇上及宫廷贵人的厚爱，不过它们价格非常昂贵。
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