达州桃花米_四川达州有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 03:34:27来源：
未焚徙薪网 作者:国内新闻
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四川达州有什么好吃的达州达州的推推荐嘛？说到四川达州就不得不提有名的达州桃花米了。如果你想了解四川达州特产美食达州桃花米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，桃花特产希望会对您有所帮助。米川美食桃花米属带粳性的好吃籼型稻米，品质精良，达州达州的推色泽白中显青，桃花特产晶莹发亮。米川美食米粒形状细长，好吃腹白小。达州达州的推煮出的桃花特产饭粘度适度，胀性强，米川美食油性适度，好吃米不断腰，达州达州的推具有绢丝光泽，桃花特产香气横溢，米川美食吃起来滋润芳香，富有糯性。桃花米历史悠久，相传自唐代武则天后，四川的地方官每年都要将上好的桃花米奉献皇上，故有“贡米”之称桃花小米颗粒大、色黄、味香，黏性大，含糖量高，营养丰富。用它烹制的米饭，黄灿灿、油津津，吃着光滑喷香、粘甜可口、香气浓郁；熬出来的粥色泽金黄，透明发亮，香味扑鼻，再佐以蔚县特产的豆干，满口咸香。据山西《太原志》记载，远在明清时，蔚县桃花小米就用来进贡皇帝，称作“贡米”，还被列为四大贡米之一。据中国农科院鉴定，桃花米含蛋白质11%，赖氨酸0.25%，粗脂肪27%，钙、磷、铁，胡萝卜素和维生素A、ABB2等含量也都很丰富，而粗纤维的含量又是几种主要粮食作物中最低的。另外，桃花米当中所含有的人体不可缺少的色氨酸、蛋氨酸比大米、白面、玉米都要高，蛋白质、脂肪含量也均高于大米和白面，为产妇、幼儿及老人的营养佳品。相传唐朝大诗人元稹在达州府任知府时，经常在阳春三月外出踏青。有一年，元稹乘舟顺州河而上，行至宣汉县境内汀江（今东林河）时，有当地人送来刘家沟大米供奉。他看到这种大米剥壳后，面似桃花，质地滋润，颗粒饱满，体形修长，煮的饭晶莹如雪，味道香甜爽口，且米饭两头开花中间不断腰，像一朵朵小小的桃花，煞是好看。元稹饱尝此米饭后，赞不绝口，着诗颂曰：“倚棹汀江沙日晚，鲜花野草桃花饭。长歌一曲烟霭尽，绿波清浪又当还。”桃花米因此而闻名于世。1957年，桃花米被送到北京，参加了第一届全国农业博览会，它以独特的外观、香甜的口感、丰富的营养，深受评委的好评，一举夺得大米类榜眼。随后，它又参加了泰国、印度、孟买、马来西亚、尼泊尔等地的世界农业博览会；1962年，农业部将之载入全国农作物优质品种目录；1963年参加中国全国农业博览会评比被评为“中国名贵大米”之列入《全国农作物优良品种目录》一书；1965年，又在全国农展会上被列为名贵大米；1977年，桃花米参加广交会受到中外顾客的青睐。21世纪初，作为具有地方特色的川种优质米之一，被列为全省优质农产品重点开发项目。在2001年和2003年，在“四川省优质稻米及粮油精品展示交易会”、西安“西洽会”上，宣汉县桃花米业有限公司生产的“峰桃”牌系列桃花米均被评为“消费者最喜爱产品”，并获得“四川省工业产品博览会”金奖。 |
