焦岗湖红心咸鸭蛋_安徽淮南有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 03:36:00来源：
未焚徙薪网 作者:每日趣闻
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安徽淮南有什么好吃的焦岗荐推荐嘛？说到安徽淮南就不得不提有名的焦岗湖红心咸鸭蛋了。如果你想了解安徽淮南特产美食焦岗湖红心咸鸭蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，湖红淮南好吃希望会对您有所帮助。心咸红心咸鸭蛋是鸭蛋选用优质焦岗湖麻鸭蛋腌制而成，其制法是安徽将食盐溶于热水中，冷却后与稻草灰拌成适度糊状，美食而后将蛋腌于其中，特产一月后即可煮食。焦岗荐其食用方便，湖红淮南好吃尤以双黄蛋为佳，心咸不仅可作为家常菜肴，鸭蛋亦是安徽筵席之佳品。它富含脂肪、美食蛋白质以及人体所需的特产各种氨基酸。还含有钙、焦岗荐磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及微生素，而且更容易被人体所吸收。单体切开蛋白如玉，蛋黄如蟹黄，油渍汪汪欲滴，黄中透红，入口清香绵延，具有松、沙、习、嫩、香等特点。“一人得道，鸡犬升天”，乃淮南王刘安邀八公炼就长生不老丹之说，鸡犬升天，唯鸭子留下。鸭愤，到处求技，一日，它沿淮游至焦岗湖北岸，在插花庙中巧遇华佗，求之，华佗见其心诚，原赐一技，鸭甚喜，即在焦岗湖内捞些螺丝，河蚌，小鱼，小虾食之。一日竟现自生蛋乃红心也，鸭大喜，得意忘形四处自擂，华佗闻之，气恼，忽念一决，让其3—5月份生红心鸭蛋，余月皆黄心也。故焦岗湖红心鸭蛋乃珍稀之品。自制咸鸭蛋材料新鲜鸭蛋20只，白酒3汤匙，食盐200克，冷开水5升，姜片5片，坛子1个做法挑选新鲜的鸭蛋20只，用温水仔细洗净，最好再用清水冲一遍，保证蛋壳表面干净无菌。放在干净的盘中，自然风干。将冷开水倒入坛中，倒入食盐充分搅匀，下姜片略搅。小心逐个下鸭蛋，保证蛋壳不破且要被盐水完全浸没；最后加白酒，有杀菌去异味儿的作用。15天后即可捞出，煮20分钟即可食用。如果看到蛋黄“出油”，就正是时候，也可依个人口味调整浸泡的时间。 |
