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深沪水丸_福建泉州有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-25 19:31:55 来源：未焚徙薪网 作者：国内新闻
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福建泉州有什么好吃的深沪水丸推荐嘛？说到福建泉州就不得不提有名的深沪水丸了。如果你想了解福建泉州特产美食深沪水丸就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，福建希望会对您有所帮助。泉州深沪水丸用料讲究，好吃精工制作，美食享有“触壁如球，特产质脆而不硬，深沪水丸肉嫩而非烂，福建味鲜又不腥味之汤点佳肴”之美称，泉州是好吃福建泉州一带的风味小吃，形状有圆状、美食块状、特产或鱼状的深沪水丸。深沪水丸坚韧雪白，福建质地坚韧，泉州下锅膨胀力强，用肉骨清汤、油葱、瘦肉配煮，味道与别的地方不同，入口鲜美细腻，极富弹性。深沪鱼丸在宋元初就非常有名，据传与泉州太守王十朋有关。当时泉州大旱，饿殍遍野，王十朋往城外法石寺观农。他发现秦桧亲戚秦兴正在寺内为老太君做生日，鱼肉满殿。秦兴得知太守到来，便到厢房求王十朋题词讨彩，并愿敬送纹银十两润笔。王十朋知道秦兴没啥文化，官也是买来的，便提出诗成之后，一定要回市舶司当众宣读，纹银十两则捐给法石寺作求雨香资，大殿上的供品全部留下让寺周围村民分享。秦兴满口答应。秦兴出题：“秦百兴升”。王十朋当场挥就：“秦家鱼肉满箩筐，百姓糠菜填饥肠。兴福毋忘造福众，升官莫作殃民郎。”秦兴不知其意，兴高采烈与家人阿山回城了。秦兴把诗拿到市舶司宣读，本想炫耀一番，不料却传为笑柄。秦兴不敢得罪这些新贵，把王十朋恨得咬牙切齿，同时，也把仆人阿山赶出秦家。至麦子扬花与灌浆时，泉州连日淫雨。王十朋又到法石寺观农。路上，阿山拦住叫屈。王十朋便为阿山出了个主意。那次在秦家太君生日宴上，王十朋只吃了一碗水丸汤，但觉得水丸太硬，味道也不佳，他正有改良水丸的想法。于是，在法石寺内，王十朋便将京城御菜的做法与水丸结合起来，为阿山写下了选料、制作、汤头和内馅的方法，阿山如获至宝，带着王十朋的方子举家迁往深沪，按照王十朋的方子，做水丸卖鱼羹去了。
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