江西井冈山有什么好吃的井冈江西井冈推荐嘛?说到江西井冈山就不得不提有名的井冈山豆腐乳了。如果你想了解江西井冈山特产美食井冈山豆腐乳就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,山豆山有什好食特希望会对您有所帮助。腐乳井冈山豆腐乳有辣酱腐乳,吃的产五香腐乳之分,推荐与其它地方的嘛美相比,有迥然不同的井冈江西井冈风味。制作精细,山豆山有什好食特采用了透气而不渗漏,腐乳久放而不失香的吃的产紫砂陶罐装,使其色、推荐香、嘛美味俱佳,井冈江西井冈已有上千年的山豆山有什好食特制作历史。豆腐乳的腐乳主要成分是蛋白质、脂肪、胡萝卜素、维生素A、E,以及钙磷等矿物质。富含植物蛋白质,经过发酵后,蛋白质分解为各种氨基酸,又产生了酵母等物质,故有增进食欲,促进消化之功效。腐乳中维生素B12的含量很丰富,可以补充人体内的维生素B12,还能预防老年性痴呆。井冈山豆腐乳,皮薄肉嫩,质地幼细,味鲜而有异时,色呈淡黄透亮,辣中有甜,甜中喷香,香中又能品辨出川椒、桂酊、八角、蒜泥以及三花酒的混合馥郁,可以说是滋味无穷,是极好的调味品。其做法将老水豆腐切成小块放人霉房,把经过发酵后的乳坯(霉豆腐)裹上炒过的食盐、五香粉、辣椒粉,用单料酒浸泡,装入缸中,密封三月即成。乳香猪蹄1.在煮蹄子的时候,把腐乳,香油和糖混和一起,加点水,充分搅拌均匀。调好的腐乳汁放到一边备用。2.煮好的蹄子过一下冷水。晾干表面的水分,备用。3.起油锅,小火,放冰糖。熬融冰糖后,放蹄子,不断轻轻翻炒,让蹄子上色。4.稍上色后,往蹄子上喷点酱油。然后快速翻炒蹄子,因为酱油很容易烧焦。5.翻炒几下蹄子后,浇上腐乳汁(腐乳汁应该刚没过蹄子,所以在作腐乳汁的时候,要加适当的水调汁。)。翻炒几下,盖上锅盖,调中小火,焖蹄子约5分钟。6.打开锅盖,加青椒圈翻炒,调大火收汁。7.上碟。