时间：2024-10-25 23:40:49 来源：未焚徙薪网 作者：国际新闻 阅读：163次

江西武宁有什么好吃的武宁推荐嘛？说到江西武宁就不得不提有名的武宁棍子鱼干了。如果你想了解江西武宁特产美食武宁棍子鱼干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，棍鱼干江希望会对您有所帮助。西武武宁县棍子鱼属一种名贵野生天然鱼种，什好食特选用野生鲜鱼经特殊工艺加工成的吃的产棍子鱼干，肉质坚实，推荐肌间刺少，嘛美味道鲜美，武宁营养丰富。棍鱼干江随着水分含量的西武降低，鱼干中的什好食特营养物质得到浓缩，蛋白质含量高达45%以上。吃的产所以，推荐它们是嘛美补充蛋白质的好食物。在正餐缺乏蛋白质食品时，武宁或是用面包、凉皮、方便面之类充饥时，加点鱼干做零食，可以有效地补充营养。鱼干是一种热能较高的食品，多吃它与多吃肉没有区别。如今的鱼干脂肪都不少，多吃对减肥不利，还会增加饱和脂肪酸的摄入量。棍子鱼隶属鱼纲，鲣科，也叫“巴浪”“池鱼”“马鳃棍”，呈长圆形或纺锤形，体稍侧扁。庐山西海水质清新，其底层大部分为黄沙土硬质底，很适宜棍子鱼生长繁育。据调查，每年庐山西海年可产成鱼300吨，产品主要以干制品或冷冻品销往全国各地，棍子鱼是庐山西海库区渔民增收的一条重要经济鱼类。鱼干有淡鱼干和咸鱼干之分，它们的品质等级区分如下：1级品外形完整，肉质硬实有弹性，色泽洁白或稍带淡黄，质地干燥均匀，刀口平滑，鱼鳞完整紧贴，含水量不超过40%；咸鱼干具有固有香味，鱼肉中含盐量不应超过20%。2级品外形完整，肉质坚实洁净，体色发黄，干燥均匀，刀口平滑，鳞片略有脱落，稍有鱼香味，鱼肉含水量不超过40%；咸鱼干含盐量不超过20%。3级品外形不够完整，鱼肉稍软离刺，体色较黄，刀口不太平滑，鳞片部分脱落，无异味，鱼肉含水量和含盐量均不符合标准。用清水浸泡后，烹调时加入生姜、大蒜、黄酒、白糖、油等调料，油炸、清炖、红烧均可。

(责任编辑：实时快报)

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