昔阳小米_山西昔阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山西昔阳有什么好吃的昔阳小米昔阳推荐嘛？说到山西昔阳就不得不提有名的昔阳小米了。如果你想了解山西昔阳特产美食昔阳小米就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，山西希望会对您有所帮助。好吃小米，美食古称稷或粟，特产亦称作梁。昔阳小米昔阳我国北方通称谷子，山西是好吃一年生草本植物，属禾本科，美食为禾本科植物粟加工去皮后的特产成品。所以小米又称为粟米，昔阳小米昔阳是山西我国最古老的主要粮食作物。昔阳小米，好吃俗称昔阳“大白谷”。美食产于昔阳县12个乡镇335个行政村。特产生产规模3867公顷，年产量16万吨。该米色泽蜡黄，颗粒圆润，状如珍珠，米质上乘，具有丰富的营养价值和非凡的养生功效。已获中华人民共和国农产品地理标志产品。昔阳地处太行山东麓，多山少川，为典型的中低山区地貌。四季分明，光照时间长，昼夜温差大。独特的地理区域和气候条件非常适合谷子的栽培种植，富含有机质的黄土质褐色壤土加上没有任何污染源的生态环境，特别适宜独具特色的昔阳“大白谷”的生长发育。昔阳小米，从有人类在昔阳这块土地上繁衍以来就开始种植和食用。距今已有上千年的历史。“万粮山赐米”的民间传说流传至今，已成为昔阳人口口相传的佳话。明代嘉靖年间，号称“晋中三杰”的吏部尚书乔宇的“黍稻陈酒馔，羔豚具庖厨”诗句，足见小米已成为百姓日常的饭食。抗战时期，昔阳小米更是八路军官兵的主要食粮。更为传奇的是六、七十年代时，昔阳小米一度曾被称为“国宴小米”，作为一道特色美食，享誉神州。昔阳小米品质优良，独具特色，食用方便，味美可口。熬粥米香四溢，粥黄粘稠，营养丰富，有“代参汤”的美称。是北方妇女“坐月子”调养身子必不可少的传统食品。昔阳小米含有丰富的淀粉、无机盐、胡萝卜素、VA、VD、VC和VBVB2，还含有铁、钙、锌、锰、铜、钾等矿物质及硒、碘等微量元素。其含脂肪、可溶性糖类、粗纤维、蛋白质的量均高于小麦，大米。熬粥焖饭，营养丰富。中医有云：“小米味甘、咸，性凉；入肾、脾、胃经”。《本草纲目》也记载小米“治反胃热痢，煮粥食，宜丹田、补虚损，利肠胃”。具体来说，小米有滋阴壮阳，养血安眠，健脾利胃，补益虚损，除热解毒之功效，是孕产妇、儿童、中老年不可缺少的理想补品，长期食用，增智养颜，延年益寿。昔阳小米，俗称昔阳“大白谷”。从有人类在昔阳这块土地上繁衍以来就开始种植和食用。距今已有上千年的历史。“万粮山赐米”的民间传说流传至今，已成为昔阳人口口相传的佳话。明代嘉靖年间（1522-1566年），号称“晋中三杰”的吏部尚书乔宇的“黍稻陈酒馔，羔豚具庖厨”诗句，足见小米已成为百姓日常的饭食。昔阳小米，山西省晋中市昔阳县特产，全国农产品地理标志。