想要知道烤羊肉串腌料配方？那么就跟着知识百科一起看看本篇关于“烤羊肉串腌料配方”的烤羊文章吧，希望会对您有所帮助。肉串羊肉、腌料鸡蛋清、配方盐、生活料酒、常识生姜粉、烤羊酱油、肉串辣椒粉、腌料孜然、配方油、生活香葱、常识黑胡椒粉。烤羊1、肉串新鲜羊肉先用水泡半小时，腌料去除血水后，水控干。改刀成1.5厘米左右的筛子块或肉片。2、依次放入盐，辣椒粉少量，孜然少量，黑胡椒粉适量。3、然后依次放入料酒，生抽一小勺。4、然后放入香葱、姜末、生姜粉少量，鸡蛋清一个，用手套抓拌均匀，放置冷藏半小时，进行腌制为了让其入味。5、腌制好的肉，开始用手工穿好。若是能吃肥肉的，可以买羊后腿肉，肥瘦间隔开串串，烤出来的肉味道更好。