金玉三捻橄榄_广东汕头有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 23:33:09 来源：未焚徙薪网 作者：国际新闻 阅读：898次
广东汕头有什么好吃的金玉推荐嘛？说到广东汕头就不得不提有名的金玉三捻橄榄了。如果你想了解广东汕头特产美食金玉三捻橄榄就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，捻橄希望会对您有所帮助。榄广金玉三捻橄榄是东汕广东省汕头市金灶镇特产，中国地理标志产品。头有推荐橄榄，什好食特在广东潮汕地区民俗中有吉祥如意的吃的产寓意，畅销粤东并远销港澳台及东南亚等地。嘛美位于潮阳区西北部的金玉金灶镇属南亚热带季风气候，境内多丘陵地带，捻橄土壤为赤红壤，榄广土层深厚肥沃。东汕灌溉水良好无污染，头有推荐非常适宜橄榄等水果生长。什好食特盛产于金灶镇的吃的产三棱橄榄果形椭圆细长，因其端有三棱而得名。其果品果色金黄，肉质爽脆，口感甘甜，嚼后满口流香，回味良久，是广东省无公害农产品、中国绿色食品。金玉三捻橄榄是橄榄科橄榄属植物，常绿乔木，其树叶为奇数羽状复叶，小叶多为12片；花为总状花序及聚散花序，花期在4月下旬至5月上、中旬；果成熟期在春节前一个月左右，果长卵形，果皮呈金黄色、腊质层薄，皮色光滑鲜艳，果肉淡黄白色；果基较平、钝圆，果身纵向呈三个棱面状；果肉酥脆化渣，榄香醇和淡雅，涩味适中，口感好，回味甘浓持久，是橄榄中的一个名优特珍稀品种。金玉三捻橄榄产于广东省汕头市潮阳区金灶镇小北山的中心地带，小北山东北侧为榕江平原。三棱橄榄属喜光树种，在阳光充足，土壤湿润的地方最适宜生长。金灶镇地处潮阳区西北部，处于东经116°18′，北纬23°24分之间。东接揭东县，南与谷饶、贵屿镇毗邻，北与揭阳、普宁接壤，地势自西南向东北倾斜，平均海拨高度144米，高程最高为大尖山447米。金灶镇地处南亚热带，属亚热带季风气候，一年四季雨量充沛，气候温和，有得天独厚的自然条件。金灶镇所在范围历年来冷期短，暖期长，气候温和，冬季少见霜冻，年平均气温为26℃，年平均日照1894小时，日照率达48%。历年各月日照时间最长出现阶段在7月份，全月有265小时，日照率63%，最少是2月份，全月只有100.2小时，日照率31%。雨量充沛，常年雨季是3至10月份，年降雨量1650—2740毫米。历年相对湿度平均为84%。小北山中心地带为厚有机质或中有机质层，厚层花岗岩赤红壤土，各层地质有异。总之，独特的气候、土壤、环境条件孕育了独特的珍稀名果三棱橄榄。金玉三棱橄榄平均单果重10克，果实横径2厘米、纵径7厘米，核肉肉易分离。果肉白色、脆而化渣、香浓、回味甘甜。含可容性固形物12%，果实可食率884%，100克果肉含维生素C164毫克，钙1472毫克，蛋白质54毫克，纤维08克，维生素C和蛋白质含量分别相当于普通橄榄的225%和147%。金玉三捻橄榄是橄榄中的一个名优特珍稀品种，其果实成熟时果皮呈金黄色、光滑、肉质爽脆而不粘核，味道甘香而无涩味，嚼后满口生香，堪称橄榄中之极品。据测定，金玉三棱橄榄平均单果重10克，果实横径2厘米、纵径7厘米，核肉肉易分离。相传潮汕人的先民南越人嗜食橄榄果，唐朝人刘恂在《岭表录异》中是这样记载的：“橄榄树枝皆高耸，其子深秋方熟，南人重之，生咀嚼之，味虽苦涩而芳香胜于含鸡香也。”潮汕人从南越人身上传承着橄榄文化，首先表现在对橄榄果的嗜好上。嚼橄榄犹如喝功夫茶，个中滋味非此道中人是很难理解的。金玉三捻橄榄始发于明成化年间（1494年），在潮阳小北山脉金灶镇大尖山下，园艺栽培则始盛于清乾隆十五年（1750年）。在今芦塘村的瓠靴山、官安村的毫地、下寮村的后毗等山地均发现有较完整的三捻橄榄古树群。其中300年以上的有9株，经长期选优去劣，嫁接繁衍，仍生长茂盛、丰产稳产。在金灶镇官坑村尚存一株500多年的三捻橄榄古树，堪称三捻橄榄的鼻祖。地方志书在记载橄榄时最重视的是品质，比如光绪《海阳县志》则说：“其种有青有黄，青者味涩，唯黄而尖有三棱者佳。”在清光绪年间，潮阳金玉镇是海阳县的一部分，“唯黄而尖有三棱者”指的就是金玉镇的金玉三捻橄榄，从那时开始，金玉三捻橄榄的名声就开始在民间流传。潮语中“三捻”与“三棱”是同一含义，在俗语中“三捻”比“三棱”能更形象通俗地说明该果品，因而民间习惯称为“三捻橄榄”；“三棱橄榄”叫法虽相对科学、文雅一点，但地方群众对其理解却较为陌生且不顺口，因此，长期以来“三捻橄榄”的叫法就更为普及，更为大众化。鉴别金玉三捻橄榄真假，感官特色：果皮呈金黄色、腊质层薄，皮色光滑鲜艳，果肉淡黄白色；果基较平、钝圆，果身纵向呈三个棱面状；果肉酥脆化渣，榄香醇和淡雅，涩味适中，口感好，回味甘浓持久。2002年11月，金灶牌金玉三捻橄榄被认定为广东省无公害农产品。2003年，金灶镇被汕头市质量技术监督局确认为汕头市农业标准化示范区。2004年9月，经中国绿色食品发展中心审核，金玉三捻橄榄被认定为中国绿色食品A级产品。2008年12月10日，原国家质检总局批准对“金玉三捻橄榄”实施地理标志产品保护。2008年12月10日，原国家质检总局批准对“金玉三捻橄榄”实施地理标志产品保护。
(责任编辑：娱乐闲谈)
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