龙游粉干_浙江龙游有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 05:10:25来源：
未焚徙薪网 作者:实时快报
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浙江龙游有什么好吃的龙游龙游推荐嘛？说到浙江龙游就不得不提有名的龙游粉干了。如果你想了解浙江龙游特产美食龙游粉干就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，粉干希望会对您有所帮助。浙江米制粉干在我国南方具有悠久的好吃生产历史，它以松软爽口、美食营养丰富、特产食用方便而被广大群众所喜爱。龙游龙游粉干选用优质大米为原料，粉干经过粉碎、浙江压榨制成精美的好吃食品。粉干含有蛋白质、美食碳水化合物、特产维生素B铁、龙游龙游磷、粉干钾等营养元素，浙江易于消化和吸收，具有补中益气、健脾养胃的功效。具有口感爽滑，软中带韧，耐煮宜炒，凉拌等特点。工艺流程原料→浸泡润米→粉碎搅拌→压条→蒸熟→出条→蒸煮→烘干→成品整理原料选择粉干生产的基本原料大米，包括晚米、早米、籼米和粳米等，它们都是由淀粉、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等成分组成的。在选取原料的时候，尽量采用支链淀粉高的大米，有助于提高粉干质量。实验证明，晚米、粳米透明度好，支链淀粉含量较高，是制作粉干的上等原料。浸泡润米浸泡润米包括洗米（去杂）、浸泡、润米等工序，排除大米中的糠片、砂石等杂质。粉碎搅拌粉碎搅拌就是通过机械作用，将大米研靡成粉，并使水分均匀、适量地混合在粉粒中，为使生产连续进行，保证运转政党，粉碎机的产量应大于粉干机产量的20%左右。压条压条又称打粒子，就是将米粉通过粉干机初榨成松散颗粒。蒸料蒸料就是使物料在蒸汽的作用下，升温下至熟化，发提高压榨效果。在这里要求湿度高而均匀，蒸汽充足，在保证熟度的前提下，尽量缩短蒸料时间，可以保证成品质量稳定。出条出条又叫出丝，是从大米到制成粉干的定型阶段。为保证粉干出机时无结巴并条，表面光滑洁白且透明度高，一般采用二次压榨。成品将出机后的粉干疏散，用竹子撩起摆平后晾干或晒干，轧成长220毫米左右，用专用纸包装好即可。首先将米粉干放入沸水中煮6-8分钟.再将米粉捞出，用冷水或自来水冲洗一分钟，后即可制成汤粉或炒粉.做汤粉：将米粉放入您喜爱的汤中煮2-3分钟后再加入配料调味料即可食用.炒米粉：注油入锅，配料炒熟后放入米粉，再加少量高汤翻动.至炒熟即可食用.或锅中烧热油.先把肉丝放下去煸炒，放姜蒜末爆出香味.再把时令蔬菜，红辣椒放入锅中，加盐，糖翻炒.也可以把米粉倒入锅中炒散开，加酱油及少许水.待炒匀米粉变软滑，加味精及胡椒粉调味起锅,撒上葱花即可.凉拌粉:将已煮软的米粉放在沸水或高汤中浸几秒钟，然后放入备好调料的碗内搅拌均匀后即可食用. |
