导读 《洛杉矶时报》餐厅评论家比尔·艾迪生说,被洛在考虑评选年度最佳餐厅时,杉矶时报他正在寻找一个在社区中具有明确定位感的年度地方。它融合了各种元素,最佳当 《洛杉矶时报》餐厅评论家比尔·艾迪生说,餐厅在考虑评选年度最佳餐厅时,被洛他正在寻找一个在社区中具有明确定位感的杉矶时报地方。“它融合了各种元素,年度当然包括美味的最佳食物,但还有更多——与洛杉矶的餐厅联系不仅让人感觉是这座城市的绝对组成部分,而且正在以一种非常有影响力的被洛方式推动烹饪对话向前发展。”今年,杉矶时报艾迪生为Anajak Thai加冕。年度Sherman Oaks 餐厅于 40 年前开业,最佳远在洛杉矶成为泰国餐厅盛宴之前。餐厅当 Ricky Pichetrungsi 在 2019 年中风时,他的儿子贾斯汀(Justin)在迪斯尼担任艺术总监的工作很成功,他回来接管厨房。在那里,贾斯汀尝试用鱼露做鱼炸玉米饼,星期二演变成泰国炸玉米饼,又名 Instagram 上的#TTT。贾斯汀打破了他父母的传统,推出了售罄的 omakase 菜单。“我真正钦佩贾斯汀的地方,”艾迪生说,“因为他将自己视为一名艺术家,他知道他必须将自己作为一名动手厨师/老板的经验融入其中。”