福建长汀有什么好吃的汀州特产推荐嘛？说到福建长汀就不得不提有名的汀州米粉了。如果你想了解福建长汀特产美食汀州米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。福建汀州米粉选用当地优质的长汀籼米、山泉水，好吃以祖传的汀州特产手工制成。客家米粉是米粉美食一道传统的汉族名点，属于闽菜系。福建在长汀县城也叫粉干，长汀生产过程纯手工生产环境为自然阳光曝晒山风晾干，好吃在历史文化悠久的汀州特产小城长汀，客家米粉以口感爽滑、米粉美食绿色健康为特点，福建在日常生活中客家米粉是长汀长汀客家人的主食。四大特点一、好吃不易断、不黏糊二、不伤胃、不上火三、稻米香味、甘甜可口四、口感好又滑润客家米粉在长汀县是福建客家传统产品，历史悠久，驰名国内外。原料选购优质大米，取大山顶天然清溪甘泉，采用传统手工精制而成，采用纯天然的方法来晾晒，完全健康美味。客家粉干色泽鲜白，粉条松韧，易煮快熟，携带方便，卫生可靠。客家米粉适用于宴会，家常快餐，礼品及旅游野营。在闽西客家的每一个乡镇，一般都会有一些专业粉干制作师，靠制作、销售粉干为生。客家米粉完全是由手工擀制而成，具体的制作过程如下：大米经过浸泡，搅碎至彻底的糊状，再将米糊滤水制干燥状态，在经过压榨出丝丝条装，也就是米粉的雏形，此时米粉还是湿的，用山泉水浸洗掉外部的黏糊物质，再将米粉上架，放到自然的阳光下曝晒，直至米粉变脆才变成我们成品可以上市销售的米粉，也就是粉干，因为它是干的所以粉干这个名字还是比较贴切的。素炒：先下葱和油，后下白水和米粉，大火热炒，双手各执一双筷子不断松动，一边频频加入凉水，直到粉条熟透，呈金黄透明时，速将粉条铲上盘，再泼以适量蒜泥，即成一盘美味的炒粉干。煮法：先备好配料香菇、笋丝、香葱，锅里水开后，水可以是骨汤之类的上汤更美味，把配料放入爆炒，香味出来后，放入开水，水开后放入米粉，紧火享煮，待米粉可以用筷子松开后，即可捞起，口味香滑爽口，清香扑鼻。