安徽当涂有什么好吃的博望推荐嘛?说到安徽当涂就不得不提有名的博望香菜了。如果你想了解安徽当涂特产美食博望香菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,香菜希望会对您有所帮助。安徽博望香菜,当涂的推当涂县民间特产之一,好吃因产地博望,美食味道香美可口,特产故名。博望博望香菜,香菜选用高杆、安徽尖叶的当涂的推白菜为主要原料,沿用邻省腌制白菜的好吃技艺,经过精细加工、美食创制的特产一种别有风味的香菜。香菜营养丰富,博望水分含量很高,可达90%;香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素bb2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。味鲜脆嫩,香辣适口,久存不变质,为佐餐美菜,也是当地人们喝早茶的菜点之一。据传,腌制这种菜已有近百年历史,起源于该地农村。当地农民多在农历十月下旬普遍腌制,这种小菜存放时间较长,以防冬缺蔬菜食用。选用高杆、尖叶的白菜为主要原料,经过选、洗、切、晒,再配以五香、辣椒粉、蒜泥、白糖、芝麻等佐料腌制、罐藏,10天左右后即可食用。利用大白菜做原料,这种经过慢工细活、特殊工艺腌制出来的香菜味道很特别,又酸又辣,又嫩又脆。