广东汕头有什么好吃的虾米推荐嘛？说到广东汕头就不得不提有名的虾米笋粿了。如果你想了解广东汕头特产美食虾米笋粿就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，笋粿汕希望会对您有所帮助。广东广东地区汉族传统名小食。好吃注重粿皮和馅料，美食制作时十分讲究。特产潮州地区盛产竹笋，虾米笋这味潮州民间小食便是笋粿汕以竹笋为主要原料。粿皮用优质的广东大米和糯米制成：先将大米和糯米洗净后用冷水浸泡3小时，用石磨细磨成浆，好吃再用布袋装好加压揉干水份，美食放进蒸笼蒸10分钟后取出，特产加适量冷开水揉拌成块，虾米制成粿皮。笋粿汕馅料主要把赤肉、广东白肉、虾米、竹笋、香菇切成粒状，加入适量油煎葱珠、方鱼末、味精、胡椒粉、芝麻油、鱼露、精盐、猪油一起拌匀制成。将每粒粉团压薄成圆形粿皮，包裹馅料捏成上面突起呈球形，下边成半圆形，放进蒸笼蒸12分钟后取出，食时在平底锅中用猪油煎至一边灼赤，盛盘淋上浙醋。特点是上部色泽洁白，底部金黄，有鲜美竹笋甘味，粿皮柔软适口，滋味香醇。鲜笋含有多种对人体有益维生素，纤维素。特点是上部色泽洁白，底部金黄，有鲜美竹笋甘味，粿皮柔软适口，滋味香醇。20世纪50年代以前在汕头市小公园行街开设的潮成号小食店，专营虾米笋粿，壳桃粿等。1965年以后，汕头国平路飘香小食店专营潮汕传统名小食，虾米笋粿是其较为出色的小食之一。