江苏南京有什么好吃的高淳推荐嘛？说到江苏南京就不得不提有名的高淳咸鸭蛋了。如果你想了解江苏南京特产美食高淳咸鸭蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，咸鸭希望会对您有所帮助。蛋江固城湖水域百里方圆，苏南什好食特碧波荡漾，吃的产水质清纯如镜，推荐水草丰茂，嘛美气候宜人，高淳水质得天独厚，咸鸭原生态散养的蛋江鸭子，远离污染源，苏南什好食特个个健康；好水、吃的产好鸭，推荐才能出好蛋，嘛美鸭蛋为高淳农场散养麻鸭蛋，高淳正宗土鸭蛋。鸭蛋自家制作，从腌制到煮熟，不添加任何其他物质，安全放心，绿色原生态。1．鸭蛋含有蛋白质、磷脂、维生素A、维生素B维生素B维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质；2．鸭蛋中蛋白质的含量和鸡蛋一样，有强壮身体的作用；3．鸭蛋中各种矿物质的总量超过鸡蛋很多，特别是身体中迫切需要的铁和钙在咸鸭蛋中更是丰富，对骨骼发育有善，并能预防贫血；4．鸭蛋含有较多的维生素B2，是补充B族维生素的理想食品之一。煮好的咸鸭蛋个个有油，蛋黄沙软、香，蛋白细腻而不咸！咸蛋最简单地吃法是直接煮熟或者蒸熟后食用。也可以和其他菜搭配烹饪，下面介绍几种烹饪方法：咸蛋蒸豆腐主料：咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克调料：白砂糖25克,植物油35克将豆腐用清水浸泡，然后切成小方块；把咸鸭蛋打碎放入碗内，蛋黄、蛋白分开；蛋白用筷子搅匀，加白糖后倒入豆腐中，轻轻拌匀；蛋黄入热油锅中划开成小粒，分散在豆腐上，加植物油，然后放入蒸锅，蒸六七分钟即成。咸蛋蒸猪肉主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。