白灼章鱼_福建厦门有什么好吃的推荐嘛-美食特产

福建厦门有什么好吃的白灼推荐嘛？说到福建厦门就不得不提有名的白灼章鱼了。如果你想了解福建厦门特产美食白灼章鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，章鱼希望会对您有所帮助。福建章鱼的厦门吃法很多，但白灼章鱼的好吃做法却是厦门独有的。白灼章鱼讲究是美食品尝原味，只有白灼的特产做法才能最大限度的保持章鱼的原味甜鲜，也才是白灼正宗的厦门海鲜做法之一。章鱼属于高蛋白低脂肪的章鱼食材，每100克的福建章鱼，含有蛋白质高达19g，厦门并不逊色于平常的好吃牛肉、猪肉和鱼肉，美食更是特产牛奶蛋白质含量的6倍，且含有人体全部的白灼必需氨基酸，属于真正的优质蛋白。同时，章鱼的脂肪含量极低，100克中只有0.4克脂肪，而同等重量的瘦猪肉的脂肪也有2克，同为水产品的草鱼，每100克鱼肉脂肪含量也有2克。因此，如果我们想摄取蛋白质又不想脂肪摄入超标的话，章鱼是不错的选择。含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、锌、硒以及维生素E、维生素B、维生素C等营养成分。章鱼富含牛黄酸，章鱼中的牛磺酸含量比一般的肉类高很多，能抗疲劳、降血压及软化血管等，适用于高血压、低廊压、动脉硬化、脑血栓、痛疽肿毒等病症。另外，牛磺酸是一种具有特殊保健作用的非蛋白氨基酸，有研究指出牛磺酸可以促进婴幼儿脑组织发育和提高视觉机能，对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。白灼章鱼口感鲜嫩爽脆，搭配清脆的黄瓜、酸甜的腌萝卜、香甜的芫荽，一起品尝爽滑清甜鲜脆无比。章鱼，又称八爪鱼，属于海洋软体动物门头足纲八腕目（Octopoda），章鱼有8个腕足，腕足上有许多吸盘；有时会喷出黑色的墨汁，帮助逃跑。有些章鱼有相当发达的大脑，可以分辨镜中的自己；也可以走出科学家设计的迷宫，吃到迷宫中的螃蟹。白灼章鱼原料：活章鱼佐料：蒜泥、酱油、醋、、色拉油、芥末（视个人喜好）、冰块做法：水烧开，下活章鱼（不要宰杀），抄一下，不等水再沸腾即捞起，待水再次烧开，再次下抄过水的章鱼，再捞起，如此3次。把抄过沸水3次的章鱼用冰块冰镇装盘。和佐料一起上桌。吃白灼章鱼，注意有白章和红章之分。白章个头较大，肚大须粗短，是真正的章鱼。红章学名长蛸，闽南话俗称嘎椎，是假章鱼，肚小而须细长。一般来说，白章的口感更清脆更好吃，因而白章的价格也稍贵于红章。

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