上海有什么好吃的房鲜推荐嘛？说到上海就不得不提有名的老大房鲜肉月饼了。如果你想了解上海特产美食老大房鲜肉月饼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，肉月希望会对您有所帮助。饼上西区老大房创始于1900年，什好食特最传统也最擅长的吃的产是苏式鲜肉月饼，鲜肉馅不仅量多，推荐更主要的嘛美是肉汁多，湿漉漉的房鲜。鲜肉月饼只能一炉一炉地烤，肉月一炉一炉地卖，饼上要耐心排队、什好食特现买现吃。吃的产所以，推荐西区老大房的嘛美门口的长队已成申城一道风景。除了鲜肉月饼，房鲜西区老大房还供应萝卜丝、梅干菜、枣泥、苔条松子等口味的月饼。小小一只月饼，外壳香酥皮子薄脆，肉馅儿细嫩溢满鲜汁，趁热咬一口，立刻齿唇留香，直让人咂巴着嘴美到窝心。水油面原料：面粉311克，麦芽糖(可用蜂蜜代替)15克，酥油119克，糖45克，开水170克。油酥面原料：面粉199克，酥油91克。馅料：肉末340克，姜，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜2汤匙，淀粉2汤匙。制作过程准备肉馅：姜去皮剁蓉。肉末加入姜蓉，酱油，料酒，香油，糖，胡椒粉，蜂蜜，和淀粉，沿着同一方向搅至水肉融合，并且有粘性为止。放入冰箱冷冻。准备月饼皮：把水油面材料揉匀，把油酥面材料擦匀，把水油面分14份，油酥面也分14份。一份水油面擀平，放入一份油酥面包起，再擀薄。把一份面皮上，下，左，右各往中间折1/3，一共9层，然后再擀薄。烘烤方法：烤箱开375F，把烤盘底部和四周喷油，一份面皮包一份肉馅，收口朝下，放入烤盘。烤盘入烤箱烤30分钟，取出摊凉。吃月饼时若佐以清茶，一则可解油腻、助消化，二则可细嚼慢咽，增味助兴。一般来说，吃咸月饼以喝乌龙茶为好，吃甜月饼以饮花茶为佳。