辣椒泡鱼_重庆铜梁有什么好吃的推荐嘛-美食特产
发布时间：2024-10-25 11:25:50 作者：玩站小弟 
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我要评论重庆铜梁有什么好吃的推荐嘛？说到重庆铜梁就不得不提有名的辣椒泡鱼了。如果你想了解重庆铜梁特产美食辣椒泡鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，希望会对您有所帮助。过年时，鱼也是桌上不可少的一道菜肴。四川、
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重庆铜梁有什么好吃的辣椒推荐嘛？说到重庆铜梁就不得不提有名的辣椒泡鱼了。如果你想了解重庆铜梁特产美食辣椒泡鱼就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，泡鱼希望会对您有所帮助。重庆过年时，铜梁特产鱼也是好吃桌上不可少的一道菜肴。四川、美食重庆人喜辣，辣椒而且总觉得要辣才显得日子红红火火。泡鱼辣椒泡鱼就是重庆将干辣椒节、姜片、铜梁特产蒜片、好吃红枣枸杞，美食以及各式各样的辣椒大料、小茴、泡鱼白蔻等调味品制成卤汁，重庆然后将鱼片放入卤汁中烹制。味道香辣爽口，回味略甜。与此类似的菜式还有水煮鱼、红烧鱼、邮亭鲫鱼等等。鱼类脂肪含量较低，又含有丰富的蛋白质和维生素，鱼鳞含有较多的卵磷脂，钙等多种矿物质，还含有多种不饱和脂肪酸。基本材料：草鱼1尾（约800克）、鲜红辣椒3个、黄瓜一根、干辣椒节20克、姜片5克、蒜片5克、红枣25克、枸杞5克、大料2枚、小茴5克、白蔻3克、精盐6克、冰糖3克、白酒5克、味精少许。草鱼治净，取净鱼肉切成片，入沸水锅中氽至八成熟时捞出；取一盛器装入适量冷开水，调入精盐、冰糖、白酒、味精，将干辣椒节、姜片、蒜片、红枣枸杞泡入冷开水中，另将大料、小茴、白蔻用纱布包好，也泡入泠开水中，约5小时后即成卤汁。将鱼片、鲜红辣椒、黄瓜入卤汁中浸泡约30分钟，即可捞出食用。
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