陕西乾县有什么好吃的乾州乾县推荐嘛？说到陕西乾县就不得不提有名的乾州锅盔了。如果你想了解陕西乾县特产美食乾州锅盔就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，锅盔希望会对您有所帮助。陕西乾州锅盔是好吃陕西省独特的汉族传统小吃之一，其外观呈圆形，美食馍边压成带辐射状的特产一高一低的波纹，火色均匀，乾州乾县看上去宛如一个大菊花图案。锅盔色泽浅黄，陕西皮薄中厚，好吃表面鼓起，美食馍瓤酥脆，特产层次分明，乾州乾县香醇浓郁。锅盔其显著特点是陕西：边薄心厚，表面鼓起，馍瓤干酥，色形美观。用手掰开，层层分明；用刀切开，状如板油。闻着香，吃起酥，回味无穷，耐饥，耐贮，携带方便。相传，当年修筑乾陵（即唐高宗与武则天的合葬墓）时，动员了众多的工匠、民夫、士兵，吃饭问题供应不上，有的士兵就用面粉制成饼坯，放在头盔里在火上烤熟而食，这种饼不但味道香酥，而且还便于贮存，被当地民间运用。因为饼是以头盔代锅而制，故名锅盔。乾州锅盔的制作材料：乾州锅盔以当地小麦面粉为主要原料，并配以调料、芝麻、食油。品种有油锅盔、调料锅盔和普通锅盔三种。其制作工艺主要分为和面、制胚、烘烤三道工序。面粉加入酵面、食用碱、清水，和成较硬的面团，放在案板上用木杠边压边折，并逐渐撒上面粉，反复排压，直至面光滑。再将面团摘成剂用木杠逐块转压，制成直径约24厘米、厚约2厘米的圆形饼坯，放入铁鏊中烙制，烙时常翻转，烙至浅黄色均匀、面皮微鼓时即成。