重庆酉阳有什么好吃的酉阳酉阳推荐嘛？说到重庆酉阳就不得不提有名的酉阳蕨粑了。如果你想了解重庆酉阳特产美食酉阳蕨粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，蕨粑荐希望会对您有所帮助。重庆蕨菜是好吃我国盛产的一种野菜，用蕨菜根磨成淀粉，美食和水搅拌，特产澄清后去掉水，酉阳酉阳把沉淀物（蕨淀粉）蒸或煎熟，蕨粑荐即为蕨粑。重庆蕨菜素对细菌有一定的好吃抑制作用，可用于发热不退、美食肠风热毒、特产湿疹、酉阳酉阳疮疡等病症，蕨粑荐具有良好的重庆清热解毒、杀菌清炎之功效；蕨菜的某些有效成分能扩张血管，降低血压；所含粗纤维能促进胃肠蠕动，具有下气通便的作用；蕨菜能清肠排毒，民间常用蕨菜治疗泄泻痢疾及小便淋漓不通，有一定效果；蕨菜可制成粉皮、粉长代粮充饥，有补脾益气，强健机体，增强抗病能力.其呈色黑黄，其味糯软略涩，但别有一般风味。苦日子时人们甚至用来充当主食，蕨粑炒过后会发黑，看起来特别象海带，但是吃起来却感觉完全不同，它味甜性软，绵滑清香.苦日子时人们甚至用来充当主食，1958-1960年我国三年困难时期，蕨粑救了无数人的性命，但也有很多人倒毙在挖蕨的路上。现在很多人都能在春天见到菜市里摆卖的蕨菜，蕨菜是我国南方常见的。蕨粑炒回锅肉原料：猪带皮五花肉150克，蕨粑300克。调料：酱油、料酒、醋、胡豆酱、盐、味精、白糖、筒筒辣椒、花椒、姜丝、蒜苗、油适量。制作方法：1，将猪带皮五花肉整块煮至八成熟。2，将煮过的肉切成肉片，蕨粑切成厚片。3，锅加油烧至6成热下肉片炒至肥肉部分收缩微微打卷成出备用。4，锅中余油烧至6成热，下放入姜丝炒香，再放花椒、筒筒糍粑、胡豆酱翻炒，至花椒黑、油红，加入肉片、蕨粑片、蒜苗一起炒至蒜苗断生后加适量酱油、料酒、醋、味精、白糖炒均匀入味即成。