时间：2024-10-25 11:39:17 来源：未焚徙薪网 作者：每日趣闻 阅读：694次

四川洪雅有什么好吃的洪雅洪雅好吃推荐嘛？说到四川洪雅就不得不提有名的洪雅老腊肉了。如果你想了解四川洪雅特产美食洪雅老腊肉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，老腊希望会对您有所帮助。肉川腊肉是美食中国腌肉的一种，主要流行于四川、特产湖南和广东一带，洪雅洪雅好吃但在南方其他地区也有制作，老腊由于通常是肉川在农历的腊月进行腌制，所以称作“腊肉”。美食腊肉从鲜肉加工、特产制作到存放，洪雅洪雅好吃肉质不变，老腊长期保持香味，肉川还有久放不坏的美食特点。此肉因系柏枝熏制，特产故夏季蚊蝇不爬，经三伏而不变质，成为别具一格的地方风味食品。1．腊肉中磷、钾、钠的含量丰富，还含有脂肪、蛋白质、碳水化合物等元素2．腊肉选用新鲜的带皮五花肉，分割成块，用盐和少量亚硝酸钠或硝酸钠、黑胡椒、丁香、香叶、茴香等香料腌渍，再经风干或熏制而成，具有开胃祛寒、消食等功效。以农家喂养的纯生态猪为原料，精选好肉，经多道传统手工艺熏制而成，不加任何色素和防腐剂。瓦屋山人喜欢把腊肉煮熟，切成大块，再用小碟装上调料，用来沾着吃。这种吃法原始粗犷，加上肉质鲜嫩、入口化渣、诱人食欲，若你来到瓦屋山，坐在原始森林里，毫无顾忌地和羌家同胞大口吃肉，大口喝酒，可谓爽极了！瓦屋山的老腊肉就是把生态猪洗净杀毕后，把肉割成约2斤重的长条，抹上精盐及各种调料，用柏树丫、锯末发烟，长时间熏制而成，其肉色彩金黄透明，可保存数年。腊（xī）肉是指肉经腌制后再经过烘烤（或日光下曝晒）的过程所制成的加工品。将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成洪雅老腊肉有煮、炖、蒸、炒、回锅等多种吃法，

(责任编辑：每日趣闻)

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