香龙大头菜_重庆有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 11:40:00 来源：未焚徙薪网 作者：实时快报 阅读：359次
重庆有什么好吃的香龙推荐嘛？说到重庆就不得不提有名的香龙大头菜了。如果你想了解重庆特产美食香龙大头菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜重吃的产希望会对您有所帮助。什好食特香龙大头菜，推荐产于合川区无公害蔬菜基地香龙枣泥坝，嘛美常年种植面积5000亩，香龙产量2万吨。菜重吃的产大头菜又名根芥菜，什好食特是推荐十字花科芸薹属芥菜种中的一个变种，以肉质根为主要产品，嘛美每100克鲜菜中含蛋白质2克，香龙碳水化合物6克，菜重吃的产粗纤维1克，什好食特维生素4毫克，推荐是嘛美我国蔬菜产品中粗纤维含量最高的一个品种。香龙大头菜肉质根呈长圆柱形，皮脆而光滑、肉白色、有强烈的芥辣味；单根重1000克，非常适合腌制和油闷；叶生于短缩径上，长倒卵园形、板叶无皱褶，可作盐菜加工原料。该品种生育期130－150天，在当地9月上旬播种，10月中旬定植，次年2月份收获，亩植3000株左右，一般亩产3000公斤以上。香龙镇以传统工艺加工大头菜历史悠久，产品独具特色，热销广安、华蓥等地。大头菜种植以土层深厚、肥沃，富含有机质的壤土为宜。香龙大头菜种植区地处嘉陵江、渠江、涪江三江沿岸与浅丘区域，为平缓丘陵地形，以紫色土、黄壤土、潮土为主，土壤pH值0～0之间，土壤有机质含量62～30.3g/kg，有机质含量高，土层深厚，土壤母质组成复杂，矿质养分较丰富，宜种性广。大头菜在生长前期要求较高的土壤湿度和空气湿度，在肉质根膨大期仍需保持一定的土壤湿度。合川区雨量充沛，年均降水量1124毫米，年平均相对湿度85%，月均湿度70～90%，非常适宜香龙大头菜的生长。合川有嘉陵江、渠江、涪江三江水穿境而过，水资源十分丰富，灌溉方便。香龙大头菜温度适应能力较强,生长前期适温为20℃，肉质根膨大适温为10℃。香龙大头菜种植区域年均无霜期307天，8月底至次年2月初生长期间月平均气温先高后低，从前期的25℃下降到后期的2℃，非常适合香龙大头菜的生长。香龙大头菜产地保护范围为香龙镇、南津街街道、钓鱼城街道、云门街道、大石街道、盐井街道、草街街道、双凤镇、狮滩镇、涞滩镇、龙市镇、钱塘镇、肖家镇、沙鱼镇、官渡镇、小沔镇、双槐镇、铜溪镇、渭沱镇、太和镇、古楼镇、三庙镇共22个街道、镇。地理坐标为东经105°58′37″至106°40′37″、北纬29°51′02″至30°22′24″。香龙大头菜农产品地理标志保护规模为2000公顷，120000吨。香龙大头菜含有锌、硒、氨基酸、粗蛋白等多种微量元素，硒含量为0.0188毫克/千克，达到富硒蔬菜标准，有杀菌消炎、提高人体免疫力等作用。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。其含有大量的抗坏血酸(维生素C)，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。香龙大头菜肉质根呈圆柱形，单根重5～5千克，纵径18～28厘米，横径13～18厘米。皮薄光滑，上青下白，肉白脆嫩，不易黑心、糠心；生食清脆、微甘、化渣，熟食软润爽口、细腻甘甜，加工后芥香浓郁。香龙大头菜为香龙镇当地特色农产品，于清乾隆三十三年（1768年）从外地引进种植，已有250余年种植历史，几乎家家都有种植。香龙镇以传统工艺加工大头菜的历史悠久，早在乾隆年间，香龙镇的村民就将大头菜做成咸菜丝、用菜缨做成干咸菜，在当地小有名气。2008年，“香龙大头菜加工技艺”被列为合川区首批非物质文化遗产保护项目。为进一步发展香龙大头菜产业，香龙镇借助其品牌优势，成立了香龙大头菜种植专业合作社，同时严格种植标准，在基地建立加工企业，实行就近加工并开发系列无公害大头菜产品。2019年1月17日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“香龙大头菜”实施农产品地理标志登记保护。2021年4月，入选2021年第一批全国名特优新农产品名录。
(责任编辑：国内新闻)
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