盐边羊肉米线_四川盐边有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 23:27:03 来源：未焚徙薪网 作者：国内新闻 阅读：893次
四川盐边有什么好吃的盐边羊肉推荐嘛？说到四川盐边就不得不提有名的盐边羊肉米线了。如果你想了解四川盐边特产美食盐边羊肉米线就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米线嘛美希望会对您有所帮助。川盐吃的产攀枝花小吃类主要以四川味道为主，什好食特在当地人气最高的推荐当属盐边的羊肉米线，纯羊肉熬制的盐边羊肉高汤煮出的米线，再加上豆瓣花椒小米辣等佐料，米线嘛美味道独特极具代表性；攀枝花由于靠近云南在这里米线的川盐吃的产受欢迎程度远远高于面条，大街小巷的什好食特小吃店都有米线卖，牛肉米线肥肠米线杂酱米线等别具攀枝花本地特色；各种四川知名小吃都可以在攀枝花吃到。推荐盐边县彝汉杂居，盐边羊肉彝汉人民以及其他少数民族在长期的米线嘛美劳动生活中和睦相处，相互融合，川盐吃的产形成了兼收并蓄多元化的什好食特民风民俗，盐边的推荐饮食文化亦深受境内彝族、僳僳等少数民族风俗习惯影响，烹饪的羊肉米线独具特色。《本草纲目》中说：“羊肉能暖中补虚，补中益气，开胃健身，益肾气，养胆明目，治虚劳寒冷，五劳七伤”。米线用桂朝米和杂交稻米混合制成，入口细滑爽口、风味独特。羊肉细腻可口，色鲜味美，营养丰富。羊肉采用当地产的骟羊肉，是天然放牧的绿色食品，加入十多味中草药后，不仅除去了羊肉的腥膻味，而且使羊肉有着独特的香味。羊的头、蹄、肚杂下水入锅煮熟后，要求要汤白味浓、无腥味、肉质脆嫩。原料带骨鲜羊肉500克、米线1000克，丁香、草果、山奈、桂皮等若干，鸡精、盐适量。将鲜羊肉在冷水中轻漂半小时。将羊肉置于锅内冷水，加入丁香、草果、山奈、桂皮、生姜和当归等，用文火煮2—3小时。待羊肉熟后，撕下羊肉置于冰箱冷冻，再将羊骨放进锅内煮汤。将干米线用开水浸泡40-50分钟，再进沸水煮熟。在羊肉汤里放上盐和鸡精后，将汤浇在出锅的米线上，放入切片的羊肉，撒上葱花、香菜、油海椒即可。
(责任编辑：国际新闻)
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