我们都知道，炒土土豆是豆可淀粉生活中比较常见的一种食物，它的放淀粉炒吃法比较多，炒着吃就是土豆其中比较受欢迎的一种吃法，很多人都会在家炒土豆吃。不放炒土豆是炒土有一定技巧和讲究的，那么炒土豆要不要放淀粉呢？下面让我们具体来看看吧！豆可淀粉K0fK0f炒土豆要放淀粉吗一般的放淀粉炒炒土豆是不需要放淀粉的K0f土豆本身有很高的淀粉含量（9-20），土豆做成的土豆淀粉也运用到各种菜肴中、用于勾芡、不放挂糊等，炒土但不管是豆可淀粉做酸辣土豆丝还是清炒土豆，一般是放淀粉炒不会有人再次放入淀粉的，反而在炒制之前，土豆都要洗上几道，不放把多余的淀粉洗干净，才能炒出来比较清爽的感觉，以免粘连在一起影响口感。K0f炒土豆放淀粉就和用大饼卷馒头吃一样，都是一样的面，没有什么太大的意义。K0f炒土豆为什么不用放淀粉原因有以下几个原因：K0f1.土豆本来就是一种富含淀粉的蔬菜，他的淀粉含量很大，超市都有卖专门从土豆中提取有淀粉卖的。我们切好炒之前还要过水的，你就可以看到水里会沉淀好多白色的粉沫，这就是淀粉。K0f2.炒土豆时，如果切好的土豆淀粉没有清理，炒的时间容易发生糊锅的问题，影响口感。K0f3.还有炒土豆时土豆自带淀粉，你再加淀粉就会使土豆发粘，失去土豆的爽脆感觉，就算你喜欢口感粘一点的土豆，把土豆切好，稍微过下水就行，而不必再加淀粉。K0f总之：不用加淀粉，加了也浪费。K0fK0f炒土豆的家常做法食材：土豆，干辣椒，青椒，大蒜，香菜，香醋，香辣豆瓣酱，鸡精，植物油，盐。K0f1，把土豆去皮洗净后切成细丝，用冷水浸泡10分钟左右，能把多余的淀粉冲洗掉，捞出控去水分备用。K0f2，青椒洗净去种子切长条，干辣椒切段，香菜切段，大蒜去皮切成末。K0f3，锅烧热放油，放入干辣椒段煸出辣味，再加入豆瓣酱，蒜末炒出香味，再放入土豆丝和青椒丝煸炒，然后加入适量香醋，盐和鸡精翻炒入味，最后放一点点香菜点缀，即可出锅装盘。K0fK0f土豆怎么挑选1.品种，有的地方喜欢吃黄心的，有的地方喜欢吃白心的，黄心的个人认为目前最优的品种叫V7，白心的是夏波蒂。K0f2.外观，外观干净的不一定就是最好的，虽然我这里都是黄沙地种植的，颜色特别好，但是淀粉含量不够的品种吃起来还是不够面。K0f3.薯形，薯形好的当然去皮浪费少的多。K0f4.个头，个人认为个头不需要太大的才是精品，特大的内部会有空心K0f