湘西灌粑血肠_湖南湘西有什么好吃的推荐嘛-美食特产

湖南湘西有什么好吃的湘西血肠湘西推荐嘛？说到湖南湘西就不得不提有名的湘西灌粑血肠了。如果你想了解湖南湘西特产美食湘西灌粑血肠就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，灌粑希望会对您有所帮助。湖南好吃湘西灌粑血肠，美食是特产由糯米和猪血灌制而成。是湘西血肠湘西一种湘西特有的食物，带有浓浓的灌粑地方特色。经过油炸之后，湖南好吃口感即软糯又酥脆，美食既可以作为零食小点，特产又是湘西血肠湘西一道饭桌上的下酒好菜。据说血灌粑的灌粑来由还有个很生动的民间故事，说的湖南好吃是两军对垒，准备把糯米灌在肠子里当干粮，美食结果一个师傅不小心把一盆猪血撒在了糯米盆里，特产便只好将错就错的把有猪血的糯米灌在了肠子里。没想到，这样做出来的干粮更好吃了。后来，部队打了胜仗，这道血灌粑也就流传下来了。先将猪大肠洗干净备用，再把糯米洗干净，然后在糯米里加入新鲜的猪血和盐拌匀，讲究一些的还可以加入肉沫、胡椒粉、辣椒粉等，然后把混合了猪血的糯米像灌香肠一样装进猪大肠里。注意装的时候不能装的太满，要考虑到糯米煮熟会膨胀，一般只要装一半即可，再用棉线把猪大肠的两端缠紧，用针在肠子上扎一些小孔，以便透气。最后，把一节节装好了血糯米的猪大肠放在锅子里蒸熟就可以食用了。血灌粑最好吃的做法就是切成薄片，然后用油炸香，再和干辣椒、花椒粉、大蒜一起炒，虽然炒好的血灌粑黑黑红红的不太鲜亮，但口却是麻、腊、香、软、辣，不腻不沾，令人唇齿留香，是最好的下酒菜。

(责任编辑：国际新闻)