罗定镜菜芯_广东罗定有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-25 03:36:13来源：
未焚徙薪网 作者:实时快报
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广东罗定有什么好吃的罗定推荐嘛？说到广东罗定就不得不提有名的罗定镜菜芯了。如果你想了解广东罗定特产美食罗定镜菜芯就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，镜菜希望会对您有所帮助。芯广罗定镜菜芯、东罗定罗镜镜菜蕊（又名：罗镜梅菜），什好食特产自一代抗日名将——蔡廷锴将军的吃的产故里；是岭南三大名菜之一，为岭南著名特产迄今已有500年历史。推荐经精制而成的嘛美罗镜镜菜蕊，含有多种维生素和氨基酸；常用作上等佐料，罗定以清甜爽口、镜菜风味独特、芯广肉厚爽脆、东罗定芳香浓郁而闻名，什好食特已成为国内外市场畅销产品。吃的产罗镜梅菜与广东芥菜属同一种类；外形相似。推荐不同的是芥菜茎扁平，梅菜茎略圆，中间凹陷，一棵梅菜可高达60厘米至1米，重2500至3000克，制成的梅菜分菜心、菜片两种,上好的菜心长仅10至13厘米，带花蕊，外观色泽金黄，有少量盐分淅出，手感柔软，闻之有梅菜特有的浓厚沉香味道，食之清脆爽口。其性不寒、不热、不湿、不躁，含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。由于梅菜含有丰富的膳食纤维，它与鱼肉类食物蒸煮时，流传几百年的梅菜扣肉，梅菜肉饼等几道菜式，至今仍受欢迎。罗定镜菜栽培品种主要有三种：第一种是生长期90～95天的早熟品种，如高脚种、黑叶种和泰国种等；第二种是生长期约100天的中熟品种，如大梗齐尾等；第三种是生长期105～110天的晚熟品种，如大头铺地铲、大肉皱叶种等。镜菜芯有良好的消滞祛湿，促进消化等治疗保健功能。其性不寒、不热、不湿、不躁，含有十多种对人体有益的氨基酸和其它的微量元素及多种维生素。由于含有丰富的膳食纤维，它与鱼肉类食物蒸煮时，味道特别可口入食，不油腻、不滞胃。流传几百年的镜菜芯扣肉，镜菜芯肉饼等几道菜式，至今仍受欢迎。用镜菜芯做汤，能消暑清热，是很好的佐食佳品。镜菜芯蒸猪肉、镜菜芯炖鱼、素炒镜菜芯都是风味独特的菜式。罗定镜菜，广东三大著名腌菜之一，是岭南著名特产，迄今已有500年历史。 |
