济南甜沫_山东济南有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山东济南有什么好吃的济南济南荐推荐嘛？说到山东济南就不得不提有名的济南甜沫了。如果你想了解山东济南特产美食济南甜沫就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，甜沫特产希望会对您有所帮助。山东甜沫有数百年的好吃历史，济南有关志书记载，美食早在明朝时期，济南济南荐甜沫就已经出现。甜沫特产甜沫是山东济南传统的大众粥类食品，以小米面为主熬煮，好吃又俗称之为“五香甜沫”。美食在济南的济南济南荐众多小吃中，甜沫是甜沫特产最价廉物美的招牌名优小吃。甜沫，山东是好吃一种咸粥，粥做好后主人会问“再添么儿”，美食指的是添加粉丝、蔬菜、豆腐丝之类的辅料，后来人们谐音成“甜沫”，因此甜沫口味是咸的，不是甜的。甜沫不甜，阅尽五味方得甜。明末清初，因天灾战乱，大批难民纷纷拥入济南，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济，灾民互相传告，来粥铺求粥者众。粥铺在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料，灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”，意思是就是田老板赈舍的粥。时有一外地的落难书生，也来此求粥，食后感觉香美无比。后，书生考取功名做了官后，又专程来济再喝甜沫，并取田姓之粥的意思，为粥铺题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连。阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。材料有小米面，白面，小油菜叶（小白菜也可以），豆腐皮，粉丝，花生米，花椒，姜，盐。具体制作：小油菜洗净，菜叶切丝，豆腐皮切丝，姜切沫。将小米面和白面混合，加凉水和适量盐拌匀待用。用大量花椒炝锅，等出味后，把花椒弄出，只留少量油，再加入姜和菜叶，豆腐皮翻炒，做锅入凉水，把花生米和炒好的姜，菜叶，豆腐皮放入同煮，待开锅后倒入拌匀的面粉，并放入粉丝，不断搅拌，数次开锅后即可。