青城四绝_四川绵阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间：2024-10-25 17:30:00 来源：未焚徙薪网 作者：国际新闻 阅读：374次
四川绵阳有什么好吃的青城推荐嘛？说到四川绵阳就不得不提有名的青城四绝了。如果你想了解四川绵阳特产美食青城四绝就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，绝川荐希望会对您有所帮助。绵阳美食青城四绝是好吃指四川成都青城山所独有的四种特色传统名产，它们是特产洞天乳酒、青城茶、青城白果炖鸡和青城老泡菜。绝川荐洞天乳酒，绵阳美食俗称“茅梨酒”，好吃主要原料为猕猴桃，特产按青城山道家传统工艺榨取果汁，青城密封缸中，绝川荐高糖保鲜，绵阳美食低酒发酵，好吃再将其发酵的特产果汁与醪糟汁、冰糖和少许曲酒等辅料混合，酿制成乳酒；该酒色如碧玉，浓似乳汁，醇香爽口，回味悠长。唐杜甫曾有“山瓶乳酒下青云，气味浓香幸见分；鸣鞭走马怜渔父，洗盏开尝对马军”诗赞乳酒。青城茶，指产于青城山一带的绿茶。青城茶一般于清明前后采摘，经过纯手工“枝枝过堂”的鲜叶杀青、初揉、炒二青、复揉、炒三青、做形、提毫、烘焙等工艺精制而成。茶叶成品外形肥壮，索卷均匀，嫩匀绿润，微卷曲；汤色碧绿明亮，滋味浓醇，回甘持久有余香。以"青而不淡，浓而不涩，香而不艳，精而不俗"闻名于世。产品销往港、澳、日本、欧美等国家和地区，深受欢迎。白果炖鸡，白果即银杏果实，李时珍《本草纲目》说其“熟食温肺益气，定喘嗽，缩小便，止白浊；生食降痰，消毒杀虫”。青城山盛产白果，采用传统方法以白果炖仔鸡，再以猪肘相合加少许食盐、冰糖即成，汁鲜味美，清香不腻，具有食疗价值。青城泡菜，俗称青城道家老泡菜。以青城山道士生产的鲜黄瓜、豇豆、水红辣椒、萝卜、大蒜、白菜、仔姜、良姜等为原料，经严格挑选、清洗、晾晒后，放入用山泉水、精盐、花椒等配制而成的特殊汁液中，专室、专具存放，专人管理，青城泡菜脆嫩酸甜，保存数年仍色鲜质坚，是一种能解腻、开胃、增进食欲的佐餐佳品。赵朴初食后赋《调寄忆江南》一首：“青城好，泡菜冠全川。清脆姜芥夸一绝，芳甘乳酒比双贤。吾独取椒盘。”
(责任编辑：每日趣闻)
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