嵊州年糕胖_浙江嵊州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江嵊州有什么好吃的嵊州什好食特推荐嘛？说到浙江嵊州就不得不提有名的嵊州年糕胖了。如果你想了解浙江嵊州特产美食嵊州年糕胖就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，年糕希望会对您有所帮助。江嵊嵊州年糕胖是吃的产以大米、芝麻为原料的推荐小吃。“年糕胖”这个说法其实是嘛美汇集了普通话和嵊州方言。在嵊州，嵊州什好食特人们称它更多的年糕是“麻糍胖”。嵊州方言里称“年糕”为“麻糍”，江嵊而“胖”的吃的产意思就是形容年糕膨化之后的样子。嵊州人的推荐生活中，年糕必不可少。嘛美嵊州年糕因其筋道Q弹，嵊州什好食特富有嚼劲被许多人喜爱。年糕甚至嵊州周边的江嵊县城也有许多人来到嵊州购买年糕。由此便出现了有许多用年糕加工制作的休闲小零食。其中“年糕胖”最具代表性，“年糕胖”有片状和条状两种形状，制作的工艺也有油炸和非油炸之分。其中图片上展现的是非油炸的，主要制作工序是。首先将制作好的带有芝麻的年糕切片。然后再进行晾晒，去除里面的水分，最后用盐在锅里面炒制而成。非油炸的年糕更利于健康，因用盐炒制，刚入口带点咸味，一口咬下去便是年糕的香甜和芝麻的酥香了。在嵊州的大街小巷卖炒货的摊子上都可以发现“年糕胖”的身影，这个嵊州传统的小零食，伴随着无数代人的回忆。“年糕胖”有片状和条状两种形状，制作的工艺也有油炸和非油炸之分。年糕胖用盐炒制，刚入口带点咸味，一口咬下去便是年糕的香甜和酥香了。嵊州年糕的历史可以追溯到春秋战国时期，吴越争霸中伍子胥用糯粉做城砖，屯粮防饥的典故。据史书记载，嵊州自秦汉置县以来就有“十四夜，以菜煮糍食之，谓之亮眼汤”的说法与做法。当然，最受嵊州人民喜爱的年糕做法非炒年糕莫属。嵊州炒年糕(豆腐年糕)，虽然名为炒年糕，但它最大的特色在于“带汤”，先炒后煮，年糕充分吸收汤汁，久煮不烂。冬笋和雪菜鲜香至极，豆腐则是嚼劲之余的一口滑嫩，本地糟肉的加入更是提高了整碗年糕的层次。

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