温州鸭舌_浙江温州有什么好吃的推荐嘛-美食特产

浙江温州有什么好吃的温州温州推荐嘛？说到浙江温州就不得不提有名的温州鸭舌了。如果你想了解浙江温州特产美食温州鸭舌就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，鸭舌希望会对您有所帮助。浙江温州鸭舌是好吃一道凉菜，鸭舌是美食卤的，风至半干，特产在口中细嚼，温州温州韧性十足，鸭舌颇为耐嚼。浙江温州人称鸭舌为“鸭赚”，好吃而不称鸭舌。美食在温州话中舌发音和亏钱发音相近。特产所以鸭舌温州话中为“鸭赚”。温州温州温州鸭舌的鸭舌热量：11361大卡,胆固醇：472毫克,钾：4281毫克,磷：4259毫克,钠：3883毫克,维生素A：154微克,胡萝卜素：106微克,适宜体质：气虚质,热质,痰湿质,阳虚质,阴虚质,血瘀质,平和质。温州鸭舌颜色酱紫，浙江香气扑鼻，味道醇厚甜美，实为一道佐酒之极品。小小鸭舌，长不过寸，重不过两，从温州鸭舌可以看出，分工越细、越专业化，创造的价值越大。去市场看一看，连头带舌，连毛带皮，1只鸭子也就卖个20块钱左右，与鸭舌一比，差距实是天差地别。可以说，小小的鸭舌比全鸭创造了更多的附加值。温州的瓯江浩浩荡荡入海，其源头在龙泉。龙泉进入雁荡山，叫楠溪江，一溪清流，绕山悠悠流淌。瓯菜的源流，也是十分的长，有许多的菜名用的是古汉语。不过，“鸭赚”是当代的，据说其兴起的时间大约在上世纪的八十年代。温州是一个水城，有瓯江，紧邻大海。即便山中，也是水系发达，曾成就过谢灵运，一任永嘉知府，开了中国山水诗之先，温州便也是鸭子的天堂。做法制作食材鸭舌,料酒,生抽,老抽,大豆色拉油，麻油，味精(可用鸡精),白糖,十三香.（如果不用十三香）可以用大蒜，葱，姜，红辣椒干，面粉。盐，冰糖。制作流程葱切断，姜切片，大蒜拍扁，红辣椒干一切二。锅里冷水烧开,放入鸭舌,滚开后烧个3-5分钟左右捞出冲洗数次,边冲边用手揉揉,锅里的水你会发现很脏(所以以后不会出去买熟的吃)锅里的水倒掉。锅内倒入清水，待水煮沸后将鸭舌放入焯水片刻，捞出沥干水份。炒锅内倒入大豆色拉油，开中大火待油温六成热时将红辣椒干，大蒜，葱段，姜片放入，翻炒片刻，待炒出香味后将大蒜，葱段，姜片捞出丢弃，再将鸭舌放入，锅中加入冰糖，酱油，料酒，盐，少许水改用中火煮沸后，调成小火闷煮约二十分钟，将汤汁尽可能的收干，出锅前撒上少许味精，淋上麻油即可装盘上桌。