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湖北襄阳有什么好吃的襄阳推荐嘛？说到湖北襄阳就不得不提有名的襄阳大头菜了。如果你想了解湖北襄阳特产美食襄阳大头菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜湖吃的产希望会对您有所帮助。北襄襄阳大头菜又名孔明菜、什好食特诸葛菜，推荐是嘛美一道湖北襄阳市的汉族传统名吃，相传是襄阳三国时期诸葛亮发明。在襄阳俗称"咸菜"，菜湖吃的产"襄阳大头菜"，北襄有些人直接称"芥菜"，什好食特又称“蔓茎”，推荐系根菜类，嘛美属十字花科，襄阳质地紧密，菜湖吃的产水份少，北襄纤维多，形状为锥型，肉白色，肉质坚实，有强烈地芥辣味，不宜生吃。襄阳大头菜质之脆嫩，味之鲜美，香之浓郁，在全国同类产品中一枝独秀，无可比拟，因而备受消费者喜爱，成为千家万户必备的佐餐妙品。曾荣获“国家轻工部优质产品”称号，并被时任国务院副总理的邹家华赞为“中国一绝”。它含有丰富的氨基酸、维生素、纤维素、铁、锌、钙、磷等多种人体所需的微量元素、糖类、蛋白质等。芥菜类蔬菜含有丰富的食物纤维，可促进结肠蠕动，缩短粪便在结肠中的停留时间，防止便秘，并通过稀释毒素降低致癌因子浓度，从而发挥解毒防癌的作用。芥菜类蔬菜含有一种硫代葡萄糖甙的物质，经水解后能产生挥发性芥子油，具有促进消化吸收的作用。芥菜类蔬菜还具有一种特殊的鲜香气味，能增进食欲，帮助消化。芥菜类蔬菜有清热解毒、抗菌消肿的作用，能抗感染和预防疾病的发生，抑制细菌毒素的毒性，促进伤口愈合。大头菜能利尿除湿，促进机体水、电解质平衡。因其性热，故还可温脾暖胃。雪里蕻含有大量的抗坏血酸（维生素C），是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中氧含量，激发大脑对氧的利用，有醒脑提神、解除疲劳的作用。腌制后的大头菜呈黄褐色，甘咸适中，香而微酸，脆嫩可口.相传东汉末年，诸葛亮隐居古隆中，每当寒冬腊月，他就把称为“蔓茎”的野菜挖回来凉拌下饭。有一次诸葛亮出门访友，临走前做了一盘蔓茎丝，数天后回家，见没有吃完的蔓茎丝无异味，就试尝了一下，一吃感到又脆又嫩，非常可口，立即悟出了其中的奥妙。新鲜蔓茎用盐多腌一些时间就能变成美味佳肴。故相传诸葛亮是腌制大头菜的创始人。从此襄阳人腌制大头菜的习俗和方法就逐渐发展，流传至今。现已成为远近驰名的地方传统产品。大头菜一般经选料、初晒、拌料、复晒、加料、密封和腌制等工序加工而成，加工后的大头菜只有原重量的四成左右。存放越久味越香。十几年来屡获省、部及全国名优产品称号，被国务院副总理邹家华赞为"中国一绝"。生吃、炒吃均可，切丝与肉丝共炒，其味更美。