南坪米粉_江西宜丰有什么好吃的推荐嘛-美食特产

江西宜丰有什么好吃的南坪推荐嘛？说到江西宜丰就不得不提有名的南坪米粉了。如果你想了解江西宜丰特产美食南坪米粉就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，米粉美食希望会对您有所帮助。江西荐江西宜丰，宜丰那里山清水秀，好吃物产丰富。特产生产的南坪手工精制米粉，是米粉美食祖辈流传下来的传统工艺。南坪米粉系江西省宜丰县棠浦镇南坪村出产，江西荐故而得名。宜丰每年春、好吃夏、特产秋晴好天气产出，南坪纯手工制作。米粉美食出粉时，江西荐先把生米做成粉，每缸粉需大米120斤，用水浸泡7天后，捞出洗干净，用石磨将其磨成粉状，用布袋装好压干，入甑蒸三成熟，碾成粉，倒入特制的粉筒、粉底子、榨架压成粉条，再高温煮熟，二次蒸煮须保持30度以上温度。趁热放置阳光下晾晒，风力要在2-3级以上。当天晒干方好，次日则废。每100g米粉所含的营养价值包括：能量348千卡、蛋白质3克脂肪1克、碳水化合物75克、叶酸17微克、膳食纤维0.8克、硫胺素0.11毫克、核黄素0.04毫克、烟酸3毫克、维生素E29毫克、钙26毫克、磷113毫克、钾137毫克、钠5毫克、镁49毫克、铁4毫克、锌54毫克、硒71微克、铜0.25毫克、锰54毫克米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，韧性较高，食前置于冷水中久泡不断，食用口感爽滑强韧，常用鱼、肉、蔬菜等配制烹调，深受县内外各界人士喜爱。炒粉：加以鲜肉、鸡丝或青菜、豆芽等放入滚烫的油锅中翻炒，加入适量佐料；煮粉：加入肉汤或鸡汤于油锅中，与适量佐料泡热，将扎粉加入煮沸；拌粉：将米粉放入沸水中涮热后装盘并放入剁椒、花生米、萝卜丁、食用油、酱油、葱花等佐料调拌而成；