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佘田桥豆腐_湖南邵东有什么好吃的推荐嘛-美食特产

发表于 2024-10-24 04:42:57 来源：未焚徙薪网

湖南邵东有什么好吃的佘田什好食特推荐嘛？说到湖南邵东就不得不提有名的佘田桥豆腐了。如果你想了解湖南邵东特产美食佘田桥豆腐就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，桥豆希望会对您有所帮助。腐湖坐落在邵东县境内的南邵蒸水河畔，素以出产水豆腐而闻名遐迩，吃的产因水质极佳，推荐做出的嘛美豆腐格外洁白细嫩，以味道香甜鲜美而享有盛名。佘田什好食特豆腐营养丰富，桥豆含有铁、腐湖钙、南邵磷、吃的产镁等人体必需的推荐多种微量元素，还含有糖类、嘛美植物油和丰富的佘田什好食特优质蛋白，素有“植物肉”之美称。大豆的蛋白质生物学价值可与鱼肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白属于完全蛋白质，其氨基酸组成比较好，人体所必需的氨基酸它几乎都有。大豆可以直接烹调食用，人体对其蛋白质的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能转移到豆腐中去。大豆油中的亚油酸比例较大，且不含胆固醇，有益于人体神经、血管、大脑的生长发育。豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用。水豆腐清醇而细腻，洁白柔嫩，或煎或煮，加上小葱、辣椒、麻油等佐料，则芳香扑鼻，鲜甜无比。相传清代末年，这里有一“豆腐奶奶”现儿媳相依为命，靠磨豆腐为生。蒸河“龙仙姑”感念他们婆媳情深，使这里的河水变得格外清幽。从此，婆媳俩用河水磨的水豆腐因而嫩嫩的。这种制作鲜嫩水豆腐的方法一直沿袭至今。佘田桥豆腐的制作，十分讲究。首先将黄豆去皮，用蒸河水浸泡6～10小时，然后磨豆浆；接着用细纱布过滤，加石膏水上浆，要掌握好比例、温度；最后把豆浆倾入夹中，压制成块。

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