和硕奶酒_新疆和硕有什么好吃的推荐嘛-美食特产
新疆和硕有什么好吃的和硕和硕好吃推荐嘛?说到新疆和硕就不得不提有名的和硕奶酒了。如果你想了解新疆和硕特产美食和硕奶酒就跟着知识百科一起看看本篇文章吧,奶酒希望会对您有所帮助。新疆奶酒色清味甘,美食性温补,特产含酒精浓度一般不超过30度,和硕和硕好吃这种奶酒之所以好喝,奶酒因为它是新疆奶子的精华,制作奶酒不用鲜奶,美食而用脱脂的特产酸奶或制作奶豆腐及其它乳制品剩下的奶浆,平时将奶浆贮存于木桶或皮口袋里,和硕和硕好吃置于适当的奶酒温度下,经常用木杵搅动,新疆使其充分发酵,美食然后将奶浆盛入大口锅内,特产锅上加一个形如蒸笼的木桶,里面吊一个双耳瓦罐或者钢精锅,四周掩实,再用尖底小锅盛冰水,放在木桶上,用火猛蒸,奶酒凝于锅底,蒸气水随筒流出,滴下来的就是奶酒,每年七、八、九月,正是牧区奶酒飘香的季节,在蒙古族牧民的蒙古包里都备有大桶的奶酒,以供日常自用和待客。奶酒在酿制过程中,并不破坏牛奶本身固有的营成养份,而是将其精练、脱去脂肪、增加纯度、然后发酵,使所含营养充分生物活化,更易为人体吸收。奶酒据权威部门检测,乳香飘奶酒富含人体所需18种氨基酸、多种维生素、矿物质;其维生素含量比牛初乳还高;B5是人乳的20余倍;钙、铁、硒等微量元素亦十分丰富;特别是能够促进人体微循环的烟酸含量已达药用水平。草原鲜奶杂质少,不含植物纤维,用其酿出的奶酒所含甲醇、异丁醇、异戊醇成份极低;铅、汞等重金属不足国家标准的十分之一;甲醛含量几乎为零。故而奶酒饮后不上头,不伤胃,不损肝,无异象,被众多饮者誉为“豪饮不伤身”。由于奶酒有害杂质少,负作用小,人体耐受程度高。有人饮后曾说,喝奶酒比喝同度数的其它白酒,酒量可以提高1-2倍。当然,这种说法并无科学实验作依据,不过同样酒量条件下,奶酒可以多喝一些却是不争的事实。奶酒的传说:相传一代天骄成吉思汗率军西征路过喀纳斯时,见这里古木参天,草丰水美,是一个饲养战马的好地方,便留下一支带家眷的后勤队伍,让他们在湖畔建养马场,供前方征战之用。被留下的人中,包括成吉思汗的爱妻孛儿贴兀真。留在喀纳斯的孛儿贴兀真,一面思念着远去西征的丈夫,一面起早贪黑地制作奶制品。一天,她在做酸奶时,锅盖上的水珠流到下面的碗里,一种特殊的奶香味扑鼻而来。她端起碗来喝了一口,不仅奶香浓郁、味美甘甜,而且还有一种飘飘欲仙的感觉。聪明的孛儿贴兀真开始潜心钻研,终于熟练地掌握了制造奶酒的方法并制作了造酒工具。在成吉思汗西征胜利的庆典上,孛儿贴兀真把自己亲手酿造的奶酒献给丈夫和众将士。大家喝了之后连连赞颂奶酒味美香甜。从此,成吉思汗便把奶酒封为“御膳酒”,用以在皇宫举行的宴会上赏赐群臣。直到现在,每遇喜庆,蒙古族青年总是手捧哈达和奶酒,敬献长者和贵宾,也是蒙古人最高的待客礼节。
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