调味香料（调料及调味品大全）
作者:国际新闻 来源:娱乐闲谈 浏览: 【大 中 小】 发布时间:2024-10-24 21:30:21 评论数:
28种卤肉香料有哪些八角，调味调料大全小茴香，香料桂皮，及调花椒，味品胡椒，调味调料大全陈皮，香料孜然，及调丁香，味品香叶，调味调料大全姜，香料甘草，及调三奈、味品甘菘，调味调料大全豆蔻，香料葱，及调荆芥，紫苏，薄荷，白芷，白栀子，草果，姜黄，砂仁，罗汉果，香茅，肉桂，辛夷，甘松。1、八角八角，八角在日常孝游调味中常用于如炖、煮、腌、卤、泡等，也可直接加工成五香调味粉，主要作用在于提升浓郁的香气，在素菜的使用主要在汤里体现荤菜香味。2、桂皮桂皮，学名：柴桂 ，又称：香桂，为樟科、樟属植物天竺桂、阴香、细叶香桂或川桂等树皮的通称。本品为食品香料或烹饪调料。3、砂仁砂仁，果椭圆形，成熟时紫红色，晒干后褐色，种子多角形，有浓郁的香气。味微苦凉，是人们日常生活中常用到的调料品，常用于火锅，炖汤或者卤肉，能给菜品起到提香，去异味的作用。4、香叶香叶，又称月桂叶，叶互生，宽心形或近圆形。新鲜时候味苦，清香，干燥后，苦味减少，香气增强，香气浓郁者为上品。所以是常被用作调料食用，能很大幅度的提高食材的香味，去除异味。5、草果草果，蒴果密生，熟时红色，种子多角形，浓郁香味。味辛，性温，草果常被用作调味香料，烹调菜巧消销肴，可去腥除膻，增进菜肴味道。6、甘草甘草，又称甜草，根与根状茎粗壮，是一种补益中草药。气微，味甜，可以起到提香的作用。参考资料来源：百度百科-甘草参考资料来源：百度百桥敬科-草果参考资料来源：百度百科-砂仁参考资料来源：百度百科-桂皮参考资料来源：百度百科-卤料参考资料来源：百度百科-八角