苍山牛蒡_山东苍山有什么好吃的推荐嘛-美食特产

山东苍山有什么好吃的苍山苍山推荐嘛？说到山东苍山就不得不提有名的苍山牛蒡了。如果你想了解山东苍山特产美食苍山牛蒡就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，牛蒡希望会对您有所帮助。山东牛蒡原产于亚洲和北欧，好吃我国自东北至西南均有野生种分布，美食其子实、特产根、苍山苍山茎、牛蒡叶皆可入药，山东在山东、好吃辽宁有零星人工栽培，美食公元940年前后由中国传入日本，特产经栽培驯化，苍山苍山出现许多品种。牛蒡苍山栽培牛蒡是山东于1988年在山东省率先从日本协和种苗株式会社引进种植获得成功，1990年开始大面积的栽培，是国内最早引种日本牛蒡品种成功的地区，为此获山东省科技进步三等奖，1993年又承担了“牛蒡栽培及加工”国家星火计划项目，形成了牛蒡产品的企业收购标准和保鲜出口标准，1996年获省星火二等奖，并带动了牛蒡加工业的发展。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质，其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍，蛋白质和钙的含量为根茎类之首。牛蒡根含有菊糖及挥发油、牛蒡酸、多种多酚物质及醛类，并富含纤维素和氨基酸。牛蒡根含有人体必需的各种氨基酸，且含量较高，尤其是具有特殊药理作用的氨基酸含量高，如具有健脑作用的天门冬氨酸占总氨基酸的25%-28%，精氨酸占18%-20%，且含有Ca、Mg、Fe、Mn、Zn等人体必需的宏量元素和微量元素。目前牛蒡已成为苍山蔬菜的主要栽培模式之一，主要分布在苍山县的庄坞、层山、二庙等乡镇，县内种植面积9万余亩，县外发展种植基地11万余亩，总产55万吨，占到全国面积的50%以上。其产品质量优于国内其他地区，被国家标准委确定为“无公害农产品”。全县与牛蒡相关的加工储藏企业有60余家，相继开发了牛蒡茶、牛蒡酒、牛蒡咸菜、牛蒡营养液和利用牛蒡叶提炼绿原酸等系列加工产品，恒温保鲜，加工储藏产品量占全国的80%以上，主要出口日本、韩国、美国、台湾等国家和地区。苍山县为此成为我国重要的牛蒡生产及加工出口的集散地，被国家特产委命名为“中国牛蒡之乡”、被誉为山东的“洋菜园”。牛蒡比山药细长一些，含有易木质化的纤维质，过熟的牛蒡会老硬难吃。以长度在60公分以上、直径约为1元硬币大小、形态笔直无分岔、整体粗细均匀一致者较佳；牛蒡的表皮最好是淡褐色且不长须根，质地细嫩而不粗糙，可以手握牛蒡较粗的一端，如果牛蒡自然垂下则表示新鲜细嫩，吃起来口感较佳。牛蒡竹荪枸杞鸡翅汤材料：牛蒡1根，竹荪6根，枸杞30g，整鸡翅4只，姜一块，葱一段做法：枸杞用清水泡发，洗净备用。牛蒡去皮后，快速放入醋水中浸泡，避免氧化变黑。竹荪入温水浸泡，中途换几次水，待泡发后，切去头部网状物质与根部。鸡翅洗净后整只放入砂锅中，加入足量的水(以没过鸡翅2-3CM为宜)，放入拍破的姜块及葱段，大火烧开后撇去浮沫，调小火，加入牛蒡煲一小时，一小时后放入竹荪和枸杞煲半小时即可。吃的时候在碗内放盐！

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