瓮安黄粑_贵州瓮安有什么好吃的推荐嘛-美食特产

贵州瓮安有什么好吃的瓮安瓮安推荐嘛？说到贵州瓮安就不得不提有名的瓮安黄粑了。如果你想了解贵州瓮安特产美食瓮安黄粑就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，黄粑好吃希望会对您有所帮助。贵州瓮安黄粑是美食贵州省黔南州瓮安县的特产。瓮安黄粑是特产贵州的民间传统食品，有1000多年的瓮安瓮安制作历史。因此，黄粑好吃瓮安也享有“中国黄粑之乡”的贵州美誉。据用料化学分析，美食B淀粉酶能水解，特产淀粉的瓮安瓮安麦芽糖，大白米粉，黄粑好吃糯米饭与豆浆拌匀的贵州过程，就是美食豆浆里和来自空气中B淀粉的糖化过程，把两米中的特产一部分淀粉转化为麦芽糖。黄粑中糯米透亮、糯米香、黄豆香、红枣香、绿茶香、竹叶香、木香混合，富含人体所需的多种元素。目前，这一极富乡土味道、蕴涵着浓郁乡情的特色食品，日渐成为旅游、居家、馈赠亲友的主要选择。黄粑的起源，还有一个难以考证的小故事。时间一直追溯到三国时期，那时的贵州，还被称作夜郎。据说大名鼎鼎的诸葛亮当时正率兵平定孟获，在夜郎国与那黔中洞主作战。一日，蜀军正埋锅造饭，突然探子来报，说有蛮军临阵。诸葛亮一听，于是下令出战，没几下，便打退了黔国洞主的人马。也不知这诸葛军师是何用意，你说胜了就胜了吧，可他既不顾穷寇莫追的忌讳，也不顾这帮军士的饭还没吃，下令大军乘势穷追蛮军上百余里。这一追倒也没什么，可就急坏了这军中的火头军了，久等部队不归，可这煮着的豆汁儿和米饭不能浪费呀，本来就没带多少粮草，怎么办呢?诸葛军师一看这情形，只好命将士兵把未用的豆汁儿与米饭掺和到一起，放到大木甑内加火蒸煮以保其不馊。等大捷而归的士兵回营，这被豆汁儿掺和过的米饭已足足蒸煮近两日，又累又饿的士兵们急忙分食，谁料这米饭已成另一番模样，不但色泽黄润，而且味道甘甜香软，吃起来更有一番滋味，士兵们还以为是军师用来犒劳他们的美味，三下两下便让几甑佳馔见了底。碰巧劳军当地百姓遇到，见此物如此美味，也仿此手法制作,一千多年的世世代代延续下来，这不，蜀南便又多了这么一道美味———黄粑。瓮安黄粑在制作上采用传统工艺精心配制而成，以本地富含天然锌、硒的糯米为主要原料，科学调配优质黄豆、红枣、绿茶、黑糯米、冰糖等原料，用野生竹叶包制，经过长达十几个小时的加工直至黄粑由白变黄而成。