霉苋菜梗_浙江绍兴有什么好吃的推荐嘛-美食特产
时间:2024-10-24 19:34:36 出处:娱乐闲谈阅读（143）
浙江绍兴有什么好吃的霉苋美食推荐嘛？说到浙江绍兴就不得不提有名的霉苋菜梗了。如果你想了解浙江绍兴特产美食霉苋菜梗就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，菜梗希望会对您有所帮助。浙江霉苋菜梗是绍兴浙江绍兴历史悠久的汉族传统名菜。色泽亮丽，好吃色绿如碧，特产清香酥嫩，霉苋美食鲜美入味，菜梗助消化，浙江增食欲，绍兴最宜下饭。好吃绍兴人食用霉苋菜梗历史悠久。特产外观色泽亮丽，霉苋美食色绿如碧，菜梗蒸上一碗异香扑鼻，浙江又翠又嫩的霉苋菜梗，食欲就大开了。一截截如翡翠错落横陈，煞是好看。越王勾践夫妇入吴为奴，当时越国已国贫民穷，百姓皆以野菜充饥。有一老者，在蕺山上采得野苋菜梗一把，其嫩茎、叶已食用，但又老又硬的菜梗一时无法煮熟，弃之又觉可惜，便藏于瓦罐中以备日后再煮。不料数日后，罐内竟发出阵阵香气，老汉取而蒸食，竟一蒸即熟，其味又远胜于茎叶，百姓闻之，纷纷效仿，流传至今。老苋菜，去掉叶子，留下菜梗。洗干净，切成段。将切好的菜梗，泡在水中，一整天。待水中微微出现气泡，菜梗端开裂，捞出沥干水分。沥干水分的菜梗，均匀拌上适量的盐，然后封在容器中二至三天，待菜梗中出现白色泡沫，就成了。捞出霉好的菜梗，放盘子中，加上适量香油后，上锅蒸熟即可。
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