磐安香榧_浙江磐安有什么好吃的推荐嘛-美食特产

 人参与 | 时间：2024-10-25 01:36:33
浙江磐安有什么好吃的磐安磐安推荐嘛？说到浙江磐安就不得不提有名的磐安香榧了。如果你想了解浙江磐安特产美食磐安香榧就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，香榧希望会对您有所帮助。浙江磐安盛产香榧，好吃至今已有1300多年的美食栽培历史，是特产著名的中国香榧之乡。香榧采摘难度颇大，磐安磐安它不像山核桃那样可以棒打，香榧因为树上除了成熟的浙江榧子，还有明年可采的好吃幼果，因此香榧必须一颗一颗地小心采摘，美食尤其是特产生长在树梢的香榧，需要有一定技巧的磐安磐安人上树才可采摘，否则便会从树上摔下来。香榧香榧摘下来后不像桃杏李梅那样当即可吃，浙江需要堆放七天让它发酵，让营养转化，然后剥去外面青绿色的外果皮，洗净后再堆放15天左右（第二次成熟——营养转化），只有经过这一处理过程的香榧香气才充足，才可晒干储藏或分批炒制。香榧味道鲜美，营养价值也高，据分析，它的果肉含脂肪50%、蛋白质10%，还有多种维生素与矿物质。香榧不但营养丰富，还有一定的药用价值，据李时珍《本草纲目》记载：香榧有“治五痔，去三虫蛊毒”、“疗寸白虫，消谷，助筋骨，行营卫，明目轻身，令人能食”等功效。其果实外有坚硬的种皮包裹，大小如枣，核如橄榄，两头尖，呈椭圆形，成熟后果壳为黄褐色或紫褐色，种实为黄白色，富有油脂和特有的一种香气，很能诱人食欲。磐安盛产香榧，至今已有1300多年的栽培历史，历史上的磐安县属东阳郡，公元5世纪《名医别录》记载：“彼生永昌、东阳诸郡。”公元10世纪宋丁度《集韵》记载：“榧，木名，有实，出东阳诸郡。”据磐安县万苍乡斐湖（古称榧坞）村保存的《榧坞种杏堂周氏宗谱》记载，当地在唐代已开始种榧树，唐高宗李治在位时，磐安香榧已是朝廷贡品。另外，我县境内有许多与“榧”有关的村庄和地名，如榧里、榧坞、板榧、榧树下、榧树岭等，均可觅得香榧生长的历史痕迹。至今，磐安县安文镇东川村黄连坞有600多棵的古香榧群落，其中最大的一棵香榧树树龄达1500年以上，被誉为“中国香榧王”。香榧子----挑选小奥秘:一挑个头：大颗果实生长周期长，富含更多的营养成分。二挑饱满：饱满的果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。三挑均匀：果实的颜色自然、大小均匀。四挑外壳：壳薄而脆，也特别好剥。 顶: 165踩: 33582