仙贝(冷冻鲜贝柱要焯水吗)
什么叫仙贝?仙贝(英文senbei或sembei),仙贝鲜贝一种日本米果。冷冻他们有各种形状,柱焯大小,仙贝鲜贝和口味,冷冻通常咸味,柱焯但也有甜的仙贝鲜贝。仙贝是冷冻经常与绿茶相伴作为休闲小吃,并提供给到访的柱焯客人作为一个礼貌的茶点。在中国,仙贝鲜贝仙贝意思也就是冷冻jiānbǐng(煎饼)。还有像山东煎饼和天津的柱焯煎饼品种。然而,仙贝鲜贝这些实际上是冷冻不同种类的食物。在中国,柱焯仙贝更像是卷饼和煎饼,而在日本,则通常是硬的并可以一口吃掉的小点心,而不是膳食。然而,类似日本仙贝的饼干,也可以在中国找到。其现代的中文名称是仙贝(或鲜贝)(拼音:xianbei),这反映了“senbei”(煎饼)语言发音。仙贝怎样做才好吃仙贝这样做才好吃:用料 粘米粉 45g 低筋面粉 30g 黄油 30g 清水 15g 芝士粉 适量 仙贝的做法 将30g低筋面粉和45g粘米粉混合。请点击输入图片描述然后把粉类搅拌均匀。请点击输入图片描述加入30g提前液化的黄油。请点击输入图片描述再加入15g清水。请点击输入图片描述先用刮刀翻拌成絮状。请点击输入图片描述再用手捏成团,只要无干粉状态即可,不用过度揉搓。请点击输入图片描述用保鲜膜包好,松弛20分钟,松弛可以让饼皮具有更好的延展性,就比较好塑形,而且粘米粉吸水较慢,松弛也有利于粘米粉吸水。将松弛好的面团,擀成0.3cm的薄片。用模具压出饼胚。揭走多余的边角料,用刮板将饼胚起走。饼胚两面喷水,没有喷壶,可以用毛刷扫一层水。两面都沾满芝士粉。均匀摆放在垫了油纸的烤盘中。请点击输入图片描述送入提前预热好的烤箱中层,上下火170℃烤25分钟。请点击输入图片描述大约15分钟左右,要将仙贝翻面一次。请点击输入图片描述最终两面都微微上色即可。请点击输入图片描述香脆可口的仙贝就做好了!请点击输入图片描述小贴士1、各人烤箱不同,时间温度仅供参考,需根据实际情况灵活调整。2、没有芝士粉,可以在出炉后撒一些奶粉达到类似的效果。3、除了椭圆形的模具,也可以用其他形状的模具,只不过椭圆形模具更像仙贝而已。
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