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香港新界有什么好吃的港式推荐嘛？说到香港新界就不得不提有名的港式盆菜了。如果你想了解香港新界特产美食港式盆菜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，盆菜希望会对您有所帮助。香港新界盆菜是好吃一种混合了十几种食材的客家大菜，源于香港新界元朗客家围村的美食传统菜式。“大盆菜”旧时称“百鸟归巢”，特产后来传到整个香港、港式深圳，盆菜成为广府菜的香港新界一种。盆菜也称“大盆菜”，好吃属于粤菜系客家菜，美食据传起源于南宋的特产杂烩菜式，一盆菜里可荟萃百菜百味。港式这道菜是盆菜客家地区家人团聚、庆祝重大事件时的香港新界传统菜肴，也是广东部分地区年夜饭的“重头戏”。盆菜，这种源于元朗围村的传统菜式，一盆菜里可荟萃有百菜百味，共冶一炉，基本原则是“和味”。过去，农村里有喜庆事，便在空旷的地方，配以木台木凳，以木炭加热，大家围着热烘烘的盆菜，一边品尝，一边庆祝。人们喜欢逢年过节时吃盆菜，盆菜就有了喜庆团聚的意义。盆菜比之有来头的“一品锅”更富有乡土气息，看似粗粗的盆菜实质烹饪方法十分考究，分别要经过煎、炸、烧、煮、焖、卤后，再层层装盆而成，内里更有乾坤，由鸡、鸭、鱼、蚝、腐竹、萝卜、香菇、猪肉等十几种原料组成。盆菜吃法也符合中国人的传统的宗亲法度，一桌子食客只吃一盆菜，寓意团圆，一派祥瑞气象。大家手持筷子，在盆中不停地翻找，定然会呈现出情趣盎然的情景，而且越是在盆深处的菜，味道越鲜美。传统的盆菜以木盆装载，现时多数改用不锈钢盆，餐厅亦有采用砂锅的，可以随时加热，兼有火锅的特色。香港人食盆菜已成为一种时尚潮流。为显示盆菜珍贵，时下的食肆更加入各款海味山珍和鲍参翅肚等高价值的材料烹煮。现时香港的盆菜宴已发展到包办到会、堂食外卖，什么形式都有。年近岁晚，更是各大小食肆推介盆菜的高峰期，为迎合消费者的口味与要求，海鲜盆菜、咖喱盆菜、素食盆菜、欧陆盆菜及日本盆菜等，色式俱备，口味各有不同，魅力依然。盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。盆菜宴上寓意合家团圆、丰衣足食、盆满钵满的各式佳肴，以及分享美食的热闹气氛，不仅可以满足口腹之欲，更是安抚人间至情的温暖慰藉。盆菜是距今已有700多年历史的客家本地菜式，传说源于南宋末年，宋帝赵昺为逃离金兵追赶，落难到如今的香港元朗，当时的村民得悉皇帝驾临，村民把食物贡献出来而成，成为客家传统文化中一场别开生面的饕餮盛宴。盆菜于2017年列入首份香港非物质文化遗产代表作名录。