朱砂盐蛋_湖南益阳有什么好吃的推荐嘛-美食特产

湖南益阳有什么好吃的朱砂推荐嘛？说到湖南益阳就不得不提有名的朱砂盐蛋了。如果你想了解湖南益阳特产美食朱砂盐蛋就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，盐蛋益阳希望会对您有所帮助。湖南好吃朱砂盐蛋又名西湖咸蛋，美食有500年的特产制作历史。1920年前后，朱砂益阳县沙头镇出产的盐蛋益阳咸蛋甚多，并由该镇在南洋经商的湖南好吃一位老板带入南洋。益阳的美食朱砂盐蛋，所以蛋黄红，特产泛朱砂，朱砂质量味道与众不同，盐蛋益阳自有原因。湖南好吃洞庭湖区，美食水面宽，特产沟港多，而生长在湖汉沟港中的食鱼虾螺蚌的鸭子，生的蛋才能加工成朱砂盐蛋。圈养鸭生的蛋，蛋黄呈淡黄色，不泛朱砂，吃起来味道也差些。咸鸭蛋富含脂肪、蛋白质以及人体所需的各种氨基酸，还含有钙、磷、铁等多种矿物质和人体必需的各种微量元素及维生素，而且易被人体所吸收，优质的咸鸭蛋咸度适中、味道鲜美，老少皆宜。朱砂盐蛋采用滨湖蛋鸭所产鲜蛋，经配料、入池滚灰、仓储等近十道工序精细制作而成。蛋体大小一致滚灰均匀;收内气室小，蛋白鲜嫩，蛋黄桔红色，穿心化油，呈现粒粒朱砂;吃起来咸淡适宜、香浓味美、开胃爽口。朱砂盐蛋蛋黄红，这是益阳朱砂盐蛋最显著的特征。把熟盐蛋一剖两半，蛋白蛋黄，红白相映，中间那桔红色的蛋黄，油亮而带浸色，颗颗朱砂露黄间，所以古人把它取名为朱砂盐蛋。朱砂盐蛋，不但质量上乘，而且味道鲜美爽口。在南洋一带很有声誉因沙头镇位于省府长沙之西，故名“朱砂盐蛋”。养鸭生蛋，加工盐蛋，历来是湖乡农民传统的家庭副业。益阳人加工盐蛋，历史悠久，源远流长。早在酉汉年代，益阳城乡就出现了加工盐蛋的手工作坊，每到春夏产蛋旺季，鲜鸭蛋销售调运不完，农民便把鲜蛋泡人盐水中，这样既可防腐保质避免损失，也可保证淡季市场上有鸭蛋供应，满足人们餐桌上的需求。朱砂盐蛋，是一种旅游居家西宜的方便食品，为便于保质和外运，现在一般采用草灰拌盐包裹，不再用盐水浸泡。食川时刮掉蛋大外草发，洗净煮沸即可食用。春夏两季吃盐蛋的人足多，尤其在在端午节，吃盐蛋已成习俗。俗话说：“端午吃盐蛋，脚踩石头烂”，意思是说端午节吃了盐蛋，不但能清热解毒，而且能增强腿力，可以踩烂石头。所以，港澳同胞很崇尚这种风俗，过端午节一定要选吃益阳生产的名牌朱砂盐蛋。

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