云南永平有什么好吃的永平推荐嘛？说到云南永平就不得不提有名的永平泡大蒜了。如果你想了解云南永平特产美食永平泡大蒜就跟着知识百科一起看看本篇文章吧，泡大平希望会对您有所帮助。蒜云什好食特“永平泡大蒜”选用白皮大蒜、南永食盐、吃的产辣椒、推荐红糖、嘛美花椒等多种配料，永平利用传统的泡大平土陶大罐腌制工艺精制而成，具有温中消食、蒜云什好食特行滞气、南永暖脾胃、吃的产消积、推荐解毒、嘛美杀虫等功效。永平“永平泡大蒜”配料合理，水质优秀，腌制发酵期适中，可谓同类产品中的佼佼者。现代医学研究证实，大蒜集100多种药用和保健成分于一身，其中含硫挥发物43种，硫化亚磺酸(如大蒜素)酯类13种、氨基酸9种、肽类8种、甙类12种、酶类11种。另外，蒜氨酸是大蒜独具的成分，当它进入血液时便成为大蒜素，这种大蒜素即使稀释10万倍仍能在瞬间杀死伤寒杆菌、痢疾杆菌、流感病毒等。蒜素与维生素B1结合可产生蒜硫胺素，具有消除疲劳、增强体力的奇效它色泽红艳，辣子肉头很厚大蒜个头饱满，食之酸，爽，脆，嫩，汁多爽脆。食用前就有色鲜味香的感觉，食用中口味独特，食用后余香未尽。制作食材：大蒜5000克，盐水4000克，干红辣椒60克，八角5克，花椒10克，白酒90克，红糖75克选新鲜大蒜，去外皮洗净后用盐500克，酒50克拌匀,在盆中腌七天，捞出控去水份。将各种调料均匀放入泡菜坛中，装进大蒜，盖上坛盖。从盖边慢慢倒入盐水，以没过大蒜为准，泡至一个月可食用。

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